Gini
Gini Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2021
| Denominazione | Soave DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Garganega |
| Affinamento | Il vino riposa per 12 mesi in pieces da 228 L e in grandi botti, a contatto con propri lieviti naturali e affinato in bottiglia per almeno sei mesi. Il tutto a temperatura e umidità ideali, nella cantina scavata nella roccia. |
Descrizione
Il Soave Classico Contrada Salvarenza è un vino bianco fermo a Denominazione d'Origine Controllata (DOC).Questo vino è prodotto in veneto da un uvaggio 100% Garganega. Frutto di vitigni coltivati biologicamente, impiantati nella zona del Soave Classico, su un suolo caratterizzato da venatura calcarea con piccole stratificazioni di tufo. Allevati con sistema a pargoletta veronese, i vitigni sorgono sulle colline di Monteforte d'Alpone, a 150 metri sul livello del mare e godono di un esposizione a sud est e di diversi microclimi. Il vino Soave Classico Contrada Salvarenza della cantina Gini è il frutto di uve ricche di proprietà organolettiche, nate da viti che hanno poco più di 70 anni d'età. L'uva viene selezionata e raccolta rigorosamente a mano in cassette di legno. La vendemmia si svolge alla fine del mese di ottobre. Dopo la vendemmia, segue un contatto di breve durata del mosto con le bucce, dunque si procede alla pigiatura soffice con rapido raffreddamento del mosto. Successivamente prende il via la fase della fermentazione alcolica. Questa viene eseguita interamente in legno con lieviti indigeni e senza aggiunta di solfiti. La fermentazione viene eseguita dentro botti di grandi dimensioni e dentro fusti di legno aventi una stagionatura minima di 3 anni. In seguito il vino viene messo a riposo per un anno dentro barrique della capacità di 228 litri a contatto con i suoi lieviti naturali; quindi verrà imbottigliato, una volta in bottiglia seguirà ancora un affinamento almeno 6 mesi di tempo. Quest'ultimo affinamento di svolge all'interno di una cantina scavata dentro la roccia con un grado di umidità eccellente e temperature ottimali. Il risultato è un vino dal profumo intenso, armonico e fine, più che adatto a seguire un periodo lungo di invecchiamento.
Awards
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2021
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2021
2Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
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2021
95/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2021
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2021
93/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2021
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1980
- Enologo: Sandro Gini
- Bottiglie prodotte: 200.000
- Ettari: 58
Alcuni studi hanno portato alla luce un documento del Regno Lombardo - Veneto, datato 1852, che testimonia l’acquisto, da parte di Giuseppe Gini, di una vigna in località Contrada Salvarenza, dove la famiglia Gini possedeva delle terre già dal XVII secolo.
Le conoscenze sono passate attraverso i secoli, di generazione in generazione, fino a nostro padre Olinto, classe 1929, mastro vignaiolo, che ha trasmesso direttamente a noi le sue abilità e la passione per questo mestiere.
Così il nostro agire è diventato, nel tempo, la nostra tradizione. Scopri di più
| Nome | Gini Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Soave DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Garganega |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Gini |
| Ubicazione | Monteforte d'Alpone (VR) |
| Clima | Esposizione: sud-est. Altitudien: 150 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Venatura calcarea con piccoli strati tufacei. |
| Sistema di allevamento | Pergoletta Veronese |
| N. piante per ettaro | 4000 |
| Resa per ettaro | 40 hl/Ha |
| Vendemmia | Fine ottobre. |
| Vinificazione | Selezione e raccolta a mano delle uve in cassette di legno. Breve contatto del mosto con le bucce, pigiatura soffice e immediato raffreddamento del mosto. Fermentazione svolta totalmente in legno. Vengono usate botti grandi e fusti di legno stagionato almeno 3 anni. |
| Affinamento | Il vino riposa per 12 mesi in pieces da 228 L e in grandi botti, a contatto con propri lieviti naturali e affinato in bottiglia per almeno sei mesi. Il tutto a temperatura e umidità ideali, nella cantina scavata nella roccia. |
| Acidità totale | 5.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |
