Poliziano
Poliziano Le Stanze 2021
| Denomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 15.0% par volume |
| Area | Toscane (Italie) |
| Grape varieties | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot |
| Aging | 16 mois en barriques neuves de chêne français. |
Description
Un grand rouge moderne, auquel nous avons donné le nom de Le Stanze dans l'intention de rappeler le poète Angelo Ambrogini connu sous le nom de "Il Poliziano".
Obtenu à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, Le Stanze est un classique "à la bordelaise" coupé dans le style "toscan", ce qui nous permet de nous confronter aux goûts internationaux, mais sans oublier la valeur du territoire de Montepulciano et son potentiel dans la production de grands vins de garde.
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1961
- Oenologue: Fabio Marchi, Carlo Ferrini
- Hectares: 170
Dans les années qui ont suivi, j'ai occupé un poste professionnel dans une exploitation agricole du nord de l'Italie, où je ne m'occupais pas de viticulture, mais où j'ai pu enrichir ma formation d'une expérience précieuse. À la fin de l'année 1980, à un moment délicat en raison de la crise économique et de la baisse de la consommation, j'ai décidé de relever le défi et j'ai pris la direction de mon entreprise, en mettant en place une philosophie de production nouvelle et plus moderne, selon ma vision personnelle de l'agriculture. Dès le début, ma passion pour l'art de "faire du vin" m'a poussé à me confronter aux techniques les plus avancées utilisées dans la viticulture et l'œnologie internationales, en créant un dialogue de plus en plus étroit et fructueux avec les spécialistes du secteur et avec les autres producteurs du Chianti Classico. L'amitié et la collaboration avec le Dr Carlo Ferrini, mon condisciple à l'université, ainsi que les précieux conseils du Dr Maurizio Castelli, véritable maître de mes premiers pas dans le monde du vin, ont été décisifs au début. J'ai vite compris que le renouvellement de la cave ne pouvait se faire que par la synthèse des meilleures connaissances techniques, du courage et de la créativité. Le résultat de la combinaison de ces ingrédients est la nouvelle viticulture Poliziano, grâce à laquelle, depuis au moins une décennie, nos vins, rigoureusement basés sur le Prugnolo Gentile, ont pu acquérir un style international très agréable, tout en conservant un lien fort avec leur territoire d'origine.
En plus de vingt ans de gestion de ma cave, jamais une décision n'a été prise dans le seul confort d'une analyse de marché, mais tous les choix ont été inspirés par ma grande passion pour l'agriculture et la véritable émotion d'imaginer et de théoriser sur un vignoble, un raisin, un vin et de les voir enfin se réaliser après les avoir suivis pas à pas tout au long de leur vie. Tout cela, combiné heureusement à la tendance positive de la consommation de vin, a contribué à l'essor de l'Azienda Poliziano ! En regardant vers l'avenir, je vise à consolider le caractère clairement identifiable de mes produits, qui naîtront des nouveaux vignobles, et dans cette perspective, je mène une recherche continue et passionnée, qui ne cesse de vérifier toutes les possibilités de croissance qualitative de mes vins. Federico Carletti Lire la suite
| Name | Poliziano Le Stanze 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Denomination | Toscana IGT |
| Vintage | 2021 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 15.0% par volume |
| Grape varieties | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot |
| Country | Italie |
| Region | Toscane |
| Vendor | Poliziano |
| Soil composition | Argilo-limoneux avec une légère présence de squelette |
| Plants per hectare | 5000 |
| Harvest | Manuel en caisse. |
| Fermentation | 20-25 jours. |
| Wine making | La fermentation a lieu dans des cuves coniques en acier inoxydable à température contrôlée, avec des pigeages complétés par des remontages. |
| Aging | 16 mois en barriques neuves de chêne français. |
| Allergens | Contains sulphites |
