Tenuta di Collosorbo Brunello di Montalcino 2019

Descrizione

Il Tenuta di Collosorbo Brunello di Montalcino è un vino rosso fermo ottenuto da uve Sangiovese in purezza. È prodotto in Toscana e precisamente a sud di Montalcino, tra Castelnuovo dell'Abate e Sant'Angelo in Colle, dove sono adagiati i 30 ettari vitati dell'azienda Collosorbo. Siamo a circa 250 metri s.l.m., in una zona significativamente vocata alla coltivazione delle uve Sangiovese per via della protezione dai nubifragi garantita dal monte Amiata e dai colli circostanti. Senza contare che il vento tipico dell'area assicura condizioni asciutte in tempo di vendemmia. È uno dei terroir che compongono l'incantevole mosaico del Brunello di Montalcino DOCG. A fronte di definite condizioni climatiche, i vigneti della tenuta sono ospitati da terreni calcareo-argillosi, ferrosi oppure ciottolosi. Il Brunello di Montalcino DOCG della Tenuta di Collosorbo è ottenuto da un'attenta selezione delle uve Sangiovese coltivate nei migliori impianti, tutti quanti allevati a cordone speronato. La raccolta è effettuata rigorosamente a mano in ceste di ridotte dimensioni, come si usava decenni fa. Repentina è la cernita, che si compone di almeno due passaggi. In seguito a una delicata diraspapigiatura, le uve vengono fatte fermentare a temperatura controllata, mentre il ricorso a continui rimontaggi in fase di vinificazione contribuisce a dar vita a un elegante Brunello di Montalcino DOCG. L'invecchiamento in botti di rovere di Slavonia dura circa 3 anni, mentre l'affinamento in bottiglia si protrae per 8 mesi.

Dettagli

Profumo

Note di ciliegie selvatiche, sottobosco, cuoio, liquirizia e spezie.

Colore

Rosso rubino intenso.

Sapore

In bocca mostra un'eccellente lunghezza al palato e un buon equilibrio generale.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Collosorbo

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1966
• Enologo: Giovanna Ciacci
• Ettari: 30

La Tenuta di Collosorbo nasce nel 1995 dalla divisione ereditaria della Tenuta di Sesta, azienda storica di Montalcino. La proprietà è della famiglia Ciacci dal 1850, che fin dal passato si è dedicata alla coltivazione di cereali, oliveti e vigneti.
La prima bottiglia di Brunello è stata prodotta da Giuseppe Ciacci nel 1966, anno in cui si è costituito anche il Consorzio di tutela ed è stata concessa la Denominazione di Origine Controllata. Attualmente Giovanna Ciacci e le figlie gestiscono l’ azienda, mantenendo lo stemma originale di famiglia come legame e continuità con il passato. Giovanna si occupa della direzione generale, Laura, enologa, segue la parte viticola ed enologica, Lucia, agronoma, è la responsabile commerciale dell’ azienda.

Scopri di più

Toscana

Abbinamenti

Carne

Selvaggina

Formaggi

Formaggio stagionato

Maiale

Scheda Tecnica

Nome	Tenuta di Collosorbo Brunello di Montalcino 2019
Tipologia	Rosso biologico fermo
Classificazione	Brunello di Montalcino DOCG
Annata	2019
Formato	0,75 l
Grado alcolico	15.0% in volume
Vitigni	100% Sangiovese
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Produttore	Collosorbo
Sistema di allevamento	Cordone speronato, singolo e doppio.
Affinamento	In botti di rovere di Slavonia e di rovere Francese da 12 a 54 HL per circa 3 anni, cui segue un affinamento in bottiglia per almeno 8 mesi.
Allergeni	Contiene solfiti