San Felice
San Felice Vermentino 2023
| Denominazione | Toscana IGT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 85% Vermentino, 15% Sauvignon |
| Affinamento | 2 mesi in bottiglia. |
Descrizione
Tradizionalmente presente in terra di Maremma, il Vermentino raggiunge su queste colline una maturazione ottimale, grazie alla vicinanza del mare che tempera l'aria soprattutto in autunno. L'assemblaggio con il Sauvignon Blanc in piccole percentuali, conferisce ulteriore ricchezza ai profumi ed una maggiore struttura ad un bianco di gusto piacevole.
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1968
- Enologo: Leonardo Bellaccini
- Bottiglie prodotte: 900.000
- Ettari: 140
L’ultima sono i Grisaldi Del Taja, tra i fondatori del Consorzio del Chianti Classico, nella prima metà del Novecento. Negli anni 70 inizia un nuovo modello di sviluppo: la tenuta è acquisita dal Gruppo Allianz che punta sull’eccellenza enologica e territoriale.
Il Borgo, attraverso accurati lavori, viene completamente restaurato con interventi che ne valorizzano le caratteristiche di architettura ed arte e, nel 1992, diviene l’unico Resort nel Chianti Classico ad entrare nel circuito internazionale dell’hotellerie di lusso Relais & Châteaux. Allo stesso tempo l’azienda vinicola dà inizio a un esteso programma di reimpianto dei vigneti con l’obiettivo di valorizzare il Sangiovese, progetto affiancato da una ricerca scientifica sui vitigni autoctoni, in collaborazione con le Università di Firenze e Pisa. I territori di San Felice si estendono su un totale di circa 700 ettari, di cui 188 vitati, nelle tre zone produttive più prestigiose della Toscana: Chianti Classico, Montalcino e Bolgheri.
Gli importanti riconoscimenti ottenuti negli anni hanno spinto l’azienda ad ampliare le zone produttive acquisendo nel 1981 la tenuta di Campogiovanni a Montalcino dove inizia la produzione di Brunello e, nel 2016, nella prestigiosa area di Bolgheri da cui nascono i vini del nuovo brand Bell’Aja. Oggi il Borgo e San Felice sono due realtà di successo con un’anima sola, che unisce tradizione e innovazione. Scopri di più
| Nome | San Felice Vermentino 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 85% Vermentino, 15% Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | San Felice |
| Ubicazione | Castelnuovo Berardenga (SI) |
| Clima | Altitudine: Vermentino: 100 m. s.l.m.; Sauvignon Blanc: 400 m. s.l.m. Esposizione: Vermentino: sud-ovest; Sauvignon Blanc: sud-est. |
| Composizione del terreno | Vermentino: medio impasto tendenzialmente argilloso, riposante su rocce arenarie; Sauvignon Blanc: di medio impasto e ricco di scheletro. |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| Vendemmia | Sauvignon Blanc: 4 settembre; Vermentino: 10 settembre. Raccolta manuale delle uve. |
| Vinificazione | Macerazione per 24 ore ad una temperatura di 8 °C, seguita da una fermentazione a temperatura controllata. Permanenza del vino sui lieviti per circa un mese, in modo da ottenere un bouquet più complesso, quindi filtrazione e imbottigliamento. |
| Affinamento | 2 mesi in bottiglia. |
| Acidità totale | 5.4 |
| Zuccheri residui | 1.6 |
| Allergeni | Contiene solfiti |
