• Pietrefitte Aglianico del Taburno 2020
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Pietrefitte Vini Campani

Pietrefitte

Pietrefitte Aglianico del Taburno 2020

Rosso fermo

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Pietrefitte Vini Campani
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Disponibilità immediata
Denominazione Aglianico del Taburno DOCG
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.5% in volume
Area Campania (Italia)
Vitigni 100% Aglianico
Affinamento In barrique di rovere per 6 mesi circa. Segue affinamento in acciaio ed in bottiglia.
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Perfume

Profumo

Fruttato, esprime un sottile equilibrio tra frutti rossi maturi, spezie e note floreali in un contesto ampio e fine.

Color

Colore

Rosso rubino intenso.

Taste

Sapore

Intenso, morbido e dal tannico elegante che porta ad un finale secco, pulito e persistenze.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Produttore
Pietrefitte
Da questa cantina
  • Ettari: 14
Le Cantine Pietrefitte nascono nel lontano 2001, quando Itala eredita un piccolo vigneto sito, appunto, nella località Pietrefitte, a mezza collina nel massiccio del Taburno, in provincia di Benevento. Un’esposizione da far invidia con terreni di felice giacitura.

Itala, insieme al marito Giovanni, decidono di sistemare il tutto, impiantando così i primi vigneti con varietà rigorosamente autoctone. Il lavoro è tanto e tiene molto impegnati i due coniugi, che peraltro non sono agricoltori a tempo pieno. La loro passione è forte e determinata ad ampliare costantemente il progetto di rinascita della collina di Pietrefitte: primo tra tutti è l’acquisto di altri piccoli appezzamenti limitrofi.

Attualmente l’azienda può contare su 14 Ettari. Giovanni ed Itala cercano di comunicare nel miglior modo possibile tutta la bellezza e il sapore del loro territorio.

Nel 2015 , le Cantine Pietrefitte avviano la vinificazione. I vini sono prodotti esclusivamente dalle loro uve, trattate in purezza. Dalla Falanghina, fresca, intensa, dal gusto morbido e fruttato; all’Aglianico, strutturato e complesso, grande vino da invecchiamento e meditazione. Poi c’è il Fiano, equilibrato e persistente, fino al Piedirosso, fresco, fruttato e di facile abbinamento.

Pietrefitte si prepara così alle grandi rassegne del mercato, fino alle piazze estere. La strada per acquisire maggior notorietà non è semplice, ma Giovanni ed Itala sanno bene che il vino è sicuramente scienza e natura ma soprattutto arte e cultura. E’ da questi presupposti che hanno deciso di ritagliarsi un loro spazio. Scopri di più
Zona di produzione: Campania
Campania
Pietrefitte

Molto versatile. Ottimo con i primi e i secondi di terra, è ideale in accompagnamento a grigliate a base di carni rosse ed a salumi e formaggi stagionati.

Pasta
Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale
Salumi

Nome Pietrefitte Aglianico del Taburno 2020
Tipologia Rosso fermo
Classificazione Aglianico del Taburno DOCG
Annata 2020
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.5% in volume
Vitigni 100% Aglianico
Nazione Italia
Regione Campania
Produttore Pietrefitte
Ubicazione Torrecuso (BN)
Clima Altitudine: 350 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest.
Sistema di allevamento Spalliera, Guyot.
N. piante per ettaro 3500
Resa per ettaro 70-80 q.
Vendemmia Ultima decade di Ottobre, prima di Novembre, raccolta manuale in piccole cassette di circa 20 kg.
Temperatura di fermentazione 28-30 °C
Periodo di fermentazione 12 5 giorni.
Vinificazione Dopo un accurata cernita pre e post diraspatura gli acini pigiati fermentano per 12 5 giorni ad una temperatura di 28-30 °C.
Affinamento In barrique di rovere per 6 mesi circa. Segue affinamento in acciaio ed in bottiglia.
Allergeni Contiene solfiti