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  • Graziano Merotto Valdobbiadene Prosecco Superiore Castè Extra Dry Millesimato 2023
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Graziano Merotto Vini Veneti

Graziano Merotto

Graziano Merotto Valdobbiadene Prosecco Superiore Castè Extra Dry Millesimato 2023

Bianco spumante metodo charmat extra dry

   -20%

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Graziano Merotto Vini Veneti
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Denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Formato 0,75 l
Grado alcolico 11.5% in volume
Area Veneto (Italia)
Vitigni 100% Glera
Affinamento Il mosto ottenuto viene posto direttamente in autoclave per la presa di spuma per circa 60 giorni; staziona successivamente sui propri lieviti per altri 100 giorni circa.
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Descrizione

“Colle il Castello”: così viene chiamata da sempre la collina che si erge dietro la cantina. Il risultato: un Extra Dry di altissimo livello.

Perlage

Perlage

Spuma brillante e densa; perlage a trama fine e persistente.

Perfume

Profumo

Un’intensa e fragrante aromaticità di mela e pera anticipa sentori floreali di glicine e acacia.

Color

Colore

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Taste

Sapore

succoso, polposo e fresco, si svela attraverso un’ideale fusione tra sapidità, acidità e morbidezza. Retrogusto: lungo e persistente, di grande eleganza con nitidi richiami di mela matura.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Spumanti Metodo Charmat

Produttore
Graziano Merotto
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1936
  • Enologo: Mark Merotto
  • Bottiglie prodotte: 610.000
  • Ettari: 30
Per fare il vino buono occorre conoscere bene la terra da cui proviene e il cielo che ci governa. Questa è la sintesi del pensiero che in casa Merotto si tramanda da generazioni. All’interno del complesso e affascinante mondo del vino il legame ancestrale tra la natura e l’uomo conserva e dimostra tutta la sua forza evocativa ed ispiratrice attraverso la cultura della viticoltura di collina.

La ripidità delle geometrie della vite consente esclusivamente un lavoro manuale, tramandato dalle diverse generazioni in qualità di autentica religione della terra, in cui rispetto, sacrificio e dedizione rappresentano i valori autentici e profondi del sapere contadino. In questo si riconosce Graziano Merotto e con lui la sua lunga storia di appassionato viticoltore. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Graziano Merotto

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi

Nome Graziano Merotto Valdobbiadene Prosecco Superiore Castè Extra Dry Millesimato 2023
Tipologia Bianco spumante metodo charmat extra dry
Classificazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Annata 2023
Formato 0,75 l
Grado alcolico 11.5% in volume
Vitigni 100% Glera
Nazione Italia
Regione Veneto
Produttore Graziano Merotto
Ubicazione Col San Martino
Clima Altitudine: 270 m. s.l.m.
Vinificazione Macerazione pellicolare seguita da una delicata spremitura.
Affinamento Il mosto ottenuto viene posto direttamente in autoclave per la presa di spuma per circa 60 giorni; staziona successivamente sui propri lieviti per altri 100 giorni circa.
Zuccheri residui 12.0
Allergeni Contiene solfiti