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Giusti Luigi Vini Marche

Giusti Luigi

Giusti Lacrima di Morro d'Alba Lacrima 2023

Rosso biologico fermo

Bio e sostenibili
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Denominazione Lacrima di Morro d'Alba DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.5% in volume
Area Marche (Italia)
Vitigni 100% Lacrima
Affinamento Fermentazione malo-lattica ed elevazione parte in botte grande di rovere e parte in barrique per 4-6 mesi. 4 mesi in bottiglia.
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Descrizione

Il nostro Lacrima nasce dai vigneti di Morro d’Alba e Montignano dove le rese sono ampiamente al di sotto di quanto è consentito dalla DOC.

Perfume

Profumo

Spiccato profumo di rosa antica con toni leggermente appassiti, fiori di sottobosco e violette.

Color

Colore

Rosso rubino intenso con evidenti riflessi violacei.

Taste

Sapore

Il bocca il gusto morbido, fresco e piacevolmente tannico; di buona persistenza aromatica e gustativa.

Servire a:

14 -16 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Giovani

Produttore
Giusti Luigi
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1930
  • Enologo: Giancarlo Soverchia
  • Bottiglie prodotte: 50.000
  • Ettari: 13
Tutto ebbe inizio con Filippo Giusti che nel 1930 decide di intraprendere l’attività di viticultore. Venti anni dopo, suo figlio Luigi rileva la cantina del Castello di Castelferretti, vicino all’attuale aeroporto di Falconara. Con la terza generazione rappresentata da Piergiovanni, l’azienda, pur mantenendo il carattere familiare, amplia la propria attività edificando una nuova struttura a Montignano di Senigallia più vicino ai vigneti, destinando l’antica cantina all’affinamento dei vini imbottigliati. “Ogni giorno cerco di scoprire nuove espressioni di questo antico vitigno”. Con queste parole Piergiovanni Giusti esprime il proprio viscerale attaccamento al suo territorio e al Lacrima, al quale è dedicato l’intero vigneto.

I circa 14 ettari di vigna si estendono sulle colline tra Senigallia e Ancona tra i 100 e i 150 metri di altitudine, su terreni di medio impasto, esposizione a sud e il mare ad un paio di chilometri verso est. La forma di allevamento, dopo anni di cordone speronato basso, è in corso di lenta e meticolosa conversione in guyot, sempre con una densità per ettaro di cinquemila ceppi.

Viene praticata l’agricoltura a basso impatto ambientale su piante di trent’anni, con potature e diradamenti le rese vengono contenute tra i 45 e i 65 quintali per ettaro, ben al di sotto dei massimali consentiti dal disciplinare. In cantina, grazie alla collaborazione di Giancarlo Soverchia, si è lavorato e si lavora ancora per uscire dallo stereotipo del Lacrima comunemente considerato un vino leggero e fresco, sperimentando vinificazioni diverse che valorizzino il ricco bagaglio aromatico di questo vitigno.

La selezione dei grappoli avviene manualmente sul tavolo di cernita, la vinificazione è a temperatura controllata, la malolattica viene svolta in legno e gli affinamenti sono diversificati secondo la tipologia. Il risultato è una produzione incentrata sul vitigno di Morro d’Alba in tutte le sue versioni, con all’apice il Lacrima Superiore Luigino, che affina sui lieviti in legno e si fa attendere in degustazione ormai da diverso tempo. Segue da vicino, sempre con affinamento in barrique, il Lacrima di Morro d’Alba Rubbjano, anch’esso assente. Scopri di più
Zona di produzione: Marche
Marche
Giusti Luigi

Si sposa benissimo con affettati (ciauscolo, coppa di testa ), primi piatti al ragù, arrosti di carne e di pesce, brodetti di pesce e stoccafisso all’anconetana, formaggi di media stagionatura.

Pasta
Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale
Pesce magro

Nome Giusti Lacrima di Morro d'Alba Lacrima 2023
Tipologia Rosso biologico fermo
Classificazione Lacrima di Morro d'Alba DOC
Annata 2023
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.5% in volume
Vitigni 100% Lacrima
Nazione Italia
Regione Marche
Produttore Giusti Luigi
Ubicazione Castelferretti (AN)
Clima Esposizione: Sud.
Vendemmia Si effettuano quattro vendemmie in successione, nel periodo che va dal 20 settembre in poi, con selezione dei grappoli in base al grado di maturazione e raccolta in cassetta delle uve in perfetto stato sanitario.
Vinificazione Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi in acciaio, con fase pre-fermentativa e post-fermentativa di complessivi 20-22 giorni.
Affinamento Fermentazione malo-lattica ed elevazione parte in botte grande di rovere e parte in barrique per 4-6 mesi. 4 mesi in bottiglia.
Allergeni Contiene solfiti