• Gianfranco Fino Primitivo del Salento Es 2022
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Gianfranco Fino Vini Pugliesi Salento IGT

Gianfranco Fino

Gianfranco Fino Primitivo del Salento Es 2022

Rosso green fermo

Bio e sostenibili
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Gianfranco Fino Vini Pugliesi Salento IGT
€71,00
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€426,00

6 bottiglie

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3 bottiglie

Disponibilità immediata
Denominazione Salento IGT
Formato 0,75 l
Grado alcolico 16.0% in volume
Area Puglia (Italia)
Vitigni 100% Primitivo
Affinamento Dopo la svinatura subito in barriques di rovere francese 50% nuove e 50% di secondo passaggio.. Batonnage giornaliero sino al primo travaso. Dopo circa 9 mesi di maturazione in legno il vino senza l’ausilio di chiarificanti e senza precipitazioni tartariche viene imbottigliato e dopo 9 mesi circa di affinamento viene immesso al consumo.
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Descrizione

L'ES secondo Freud è istinto e passione sfrenata, la stessa cosa con cui è stato prodotto questo vino: senza condizioni, senza regole, al di la dello spazio e del tempo, della logica e della morale. L'ES sottostà ad un solo principio: "IL PIACERE"

Awards

  • 2022

    3

    Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.

  • 2022

    94

    /100

    James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.

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Perfume

Profumo

Ampio ventaglio di conserva di more, mirtilli, rosa appassita, cioccolata fondente, liquirizia, terra umida e cenni minerali-empireumatici di gomma.

Color

Colore

Rosso rubino-porpora insondabile e denso.

Taste

Sapore

Assaggio rotondo e polposo ma ben modulato da maschia freschezza; matrice tannica di pregiata fattura e alcol egregiamente gestito.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Produttore
Gianfranco Fino
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 2004
  • Enologo: Gianfranco Fino
  • Bottiglie prodotte: 30.000
  • Ettari: 23
Gianfranco Fino ha studiato presso la scuola enologica di Locorotondo. Nel 2004 acquista a Manduria un vecchio vigneto della superficie di circa 1,2 ettari allevato ad alberello. La filosofia aziendale è quella di salvaguardare questa antica forma di allevamento. Attualmente la superficie aziendale è di circa 8,5 ettari, con età dei vigneti tra i 50 e gli 80 anni, dai quali si producono circa 12.000 bottiglie tra Primitivo e Negroamaro. Scopri di più
Zona di produzione: Puglia
Puglia
Gianfranco Fino

Pasta
Carne
Formaggi
Maiale

Nome Gianfranco Fino Primitivo del Salento Es 2022
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione Salento IGT
Annata 2022
Formato 0,75 l
Grado alcolico 16.0% in volume
Vitigni 100% Primitivo
Nazione Italia
Regione Puglia
Produttore Gianfranco Fino
Ubicazione Sava (TA)
Clima Altitudine: 98 m. s.l.m.
Sistema di allevamento Alberello
Resa per ettaro 400 grammi per pianta.
Vendemmia Fine Agosto. Lieve appassimento delle uve sulla pianta, raccolta a mano in cassette di plastica con attenta selezione dei grappoli, trasporto in camion con cella isotermica.
Vinificazione Tavolo di cernita, dirraspatura, pigiatura soffice degli acini, macerazione in tino di acciao inox da 70 Hl, contatto bucce – mosto da due a tre settimane, controllo della temperatura del capello di vinaccia, 2 delestage al giorno. Pressatura delle vinacce con pressa verticale idraulica con gabbia in acciaio inox.
Affinamento Dopo la svinatura subito in barriques di rovere francese 50% nuove e 50% di secondo passaggio.. Batonnage giornaliero sino al primo travaso. Dopo circa 9 mesi di maturazione in legno il vino senza l’ausilio di chiarificanti e senza precipitazioni tartariche viene imbottigliato e dopo 9 mesi circa di affinamento viene immesso al consumo.
Allergeni Contiene solfiti