Frescobaldi Chianti Castiglioni 2023

Descrizione

Il Frescobaldi Chianti, viene prodotto nella tenuta di Castiglioni, situata sulle dolci colline della Val di Pesa e caratterizzata da clima mite e terreni freschi e con alle spalle una ricca storia vitivinicola. Castiglioni è di proprietà della famiglia Frescobaldi già dall’XI secolo e punto di origine della storia vitivinicola della famiglia le cui fonti risalgono al 1304 grazie ad un documento che registra uno scambio con Michelangelo Buonarroti di vino per opere d’arte. Storicamente una delle cantine più antiche d’Italia beneficia anche di un apprezzamento dei vini sia a livello nazionale che a livello internazionale, specie le storiche esportazioni con la corte papale e inglese. Oggi la tenuta ha una doppia vocazione: da un lato mantenere la storia vitivinicola che la contraddistingue con la coltivazione di vitigni autoctoni come il Sangiovese, dall’altra si esalta come simbolo di avanguardia nella produzione di vino grazie alle caratteristiche morfologiche del territorio, adatto a dare vita a vini più moderni ma sempre di grande struttura.

Le caratteristiche morfologiche del terreno, ricco di argilla e con una notevole ritenzione idrica, permettono alle uve di maturare in modo equilibrato e di riflettere in vini come il Frescobaldi Chianti Castiglioni la morbidezza e un carattere forte e ben delineato. Con una predominanza di Sangiovese e una piccola quantità di Merlot viene fermentato in acciaio inox e successivamente affinato per 6 mesi in tino e un mese in bottiglia prima di essere commercializzato.

Dettagli

Profumo

Al naso prevalgono note fruttate di piccoli frutti a bacca rossa come mora, ribes, lampone e fragola. In bocca è caldo e morbido, dotato di bella acidità e ottimo equilibrio.

Colore

Rosso rubino intenso con sfumature porpora sull’unghia.

Sapore

I tannini sono fini e ben amalgamati nella struttura e il finale è lungo e armonico con un retrogusto decisamente fruttato.

Servire a:

12 - 14 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Tenuta di Castiglioni - Frescobaldi

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1300
• Enologo: Nicolò D'Afflitto e Lamberto Frescobaldi
• Ettari: 148

Tenuta Castiglioni è tra le più antiche proprietà della famiglia Frescobaldi: il primo documento storico che ne attesta l'esistenza risale al 1092, mentre il testamento di Berto Frescobaldi del 1331 definisce la presenza di "terre con vigneto" nella proprietà. Altre notizie sulla tenuta risalgono al 1509, come mostra la carta geografica dipinta da Ludovico Buti, oggi custodita nella Galleria degli Uffizi. Situata nella Val di Pesa, nella zona del Chianti Colli Fiorentini, presenta un terreno ricco di argilla e con altre caratteristiche morfologiche che garantiscono una notevole ritenzione idrica, permettendo alla vite di non soffrire la siccità e alle uve di maturare in modo equilibrato. Scopri di più

Toscana

Abbinamenti

Piatti saporiti come pappardelle al ragù di carne, ma anche pollo arrosto, straccetti di manzo con verdure e qualche formaggio semi stagionato.

Pasta

Carne

Selvaggina

Formaggi

Pollame

Maiale

Salumi

Vegetariano

Scheda Tecnica

Nome	Frescobaldi Chianti Castiglioni 2023
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	Chianti DOCG
Annata	2023
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.0% in volume
Vitigni	90% Sangiovese, 10% Merlot
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Produttore	Tenuta di Castiglioni - Frescobaldi
Ubicazione	Il comprensorio del Chianti in cui si trova la Tenuta di Castiglioni
Composizione del terreno	Argilloso, medio impasto.
Sistema di allevamento	Cordone speronato e guyot.
N. piante per ettaro	5500
Vendemmia	Sangiovese: Ottobre, Merlot: Settembre.
Temperatura di fermentazione	25 °C
Periodo di fermentazione	10 giorni.
Vinificazione	Contenitori fermentazione: acciaio. Tempi di macerazione: 10 giorni. Fermentazione malolattica: Subito dopo quella alcolica.
Affinamento	6 mesi con microssigenazione e un mese in bottiglia.
Allergeni	Contiene solfiti