Domenico Clerico
Domenico Clerico Barolo Ginestra Ciabot Mentin 2019
| Denominazione | Barolo DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | Invecchiamento in barriques (90% nuove, 10% di secondo passaggio), per 22-24 mesi. in bottiglia per 6 mesi |
Descrizione
Il “Ciabot” si trova nel comune di Monforte d’Alba ed è una parte del vigneto della Ginestra che prende il nome da una piccola casa di campagna (ciabot) che era di proprietà, prima del suo acquisto nel 1981, dei fratelli Fiore e Mentin.
Il terreno è ricco di calcare è argilla e la vicinanza con Serralunga sembra regalare ai vini i suoi stessi toni balsamici e lo stesso tannino minuto ma piacevolmente duro tipico dei cru di questo comune e che li rendono così differenti dagli altri cru villages “Monfortini”.
Awards
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2019
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2019
97/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2019
2Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
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2019
96/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2019
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2019
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
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2019
95/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C.
Longenvità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1978
- Enologo: Gianmatteo Raineri, Oscar Arrivabene
- Bottiglie prodotte: 110.000
- Ettari: 21
Era una piccola AZIENDA AGRICOLA di circa 4-5 ettari di terra.
Nel 1976 mio padre, per problemi di salute, mi chiese se volevo continuare il suo lavoro. D’accordo con mia moglie Giuliana incominciai questa grande avventura. In quei tempi, produrre uve e venderle non era molto redditizio cosi’ decisi di vinificare e mi cimentai con le prime prove in campo vinicolo. Da allora, ho cercato di prediligere sempre il lavoro in vigna ritenendo che, per realizzare buoni vini, si debba allevare la vigna con amore e dedizione, instaurando con la terra un legame intenso e di “scambio” continuo per imparare a capire le esigenze della vite in ogni momento dell’anno.
Proseguendo nella mia avventura, la scelta di diventare produttore mi ha posto davanti alla necessità di aumentare gli ettari in produzione, così nel 1981 acquistai un piccolo appezzamento alla Ginestra ( dal quale viene prodotto il Barolo Ciabot Mentin Ginestra ).
Nel 1990 un altro appezzamento ( sempre nella zona Ginestra ) chiamato PAJANA ( dal quale viene prodotto il Barolo Pajana ) e nel 1995 l’appezzamento chiamato MOSCONI ( Barolo PERCRISTINA ).
Con molte fatiche, con buona volontà e rabbia siamo arrivati a costruire una AZIENDA che oggi è composta da circa 21 ettari di vigna per un totale di circa di 92.000 / 95.000 bottiglie annue.
Con la volontà di promuovere il territorio piemontese, ed in particolare le Langhe, nel 1990 insieme con altri produttori di Barolo e Barbaresco, Moscato e Roero ho contribuito alla nascita di una associazione chiamata LANGA IN con lo scopo di creare una “forza” per divulgare al meglio il vino prodotto ad alto livello nel totale rispetto della natura e delle tradizioni.
Attualmente siamo 18 produttori che collaborano per essere un importante punto di riferimento in Italia e nel mondo per gli appassionati di enologia.
GIULIANA e DOMENICO CLERICO. Scopri di più
| Nome | Domenico Clerico Barolo Ginestra Ciabot Mentin 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Barolo DOCG |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Domenico Clerico |
| Ubicazione | Monforte d'Alba |
| Clima | Esposizione: Sud, Sud-Est a m. 400 s.l.m. |
| Composizione del terreno | Marne calcaree e argillose. |
| Resa per ettaro | 50-60 q. |
| Vinificazione | in rosso, macerazione in rotomaceratori di acciaio a temperatura controllata per 5 0 giorni. |
| Affinamento | Invecchiamento in barriques (90% nuove, 10% di secondo passaggio), per 22-24 mesi. in bottiglia per 6 mesi |
| Acidità totale | 6.3 |
| Estratto secco | 33.9 |
| Allergeni | Contiene solfiti |
