• Cembra Trento Oro Rosso Riserva Dosaggio Zero 2019
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Cembra Cantina di Montagna (La Vis) Vini Trentino Alto Adige Vini Trento DOC

Cembra Cantina di Montagna (La Vis)

Cembra Trento Oro Rosso Riserva Dosaggio Zero 2019

Bianco spumante metodo classico pas dosé

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Cembra Cantina di Montagna (La Vis) Vini Trentino Alto Adige Vini Trento DOC
€28,00
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Altre annate:

2018
Ultime 2 bottiglie rimaste
Denominazione Trento DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Trentino Alto Adige (Italia)
Vitigni 100% Chardonnay
Affinamento Tiraggio nella primavera successiva alla vendemmia e sboccatura dopo almeno 48 mesi di affinamento in bottiglia.
Altre annate 2018
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Descrizione

Un Trentodoc profondo e cremoso, frutto pregiato di una vocazione territoriale che ha saputo plasmare gli impervi pendii della Val di Cembra in un dipinto naturale di rara bellezza. Nasce da uve Chardonnay coltivate in terreni di natura porfirica, il cosiddetto Oro Rosso dei valligiani, una roccia che conferisce sapidità, mineralità e persistenza straordinaria.

Perlage

Perlage

Perlage fitto, fine e persistente.

Perfume

Profumo

Al naso si rincorrono note di frutta gialla matura, seguite da eleganti note di orzo e pasticceria.

Color

Colore

Giallo paglierino luminoso.

Taste

Sapore

All’assaggio questo Trentodoc d’altura conquista il palato con una straordinaria verticalità, mineralità e sapidità.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Spumanti Metodo Charmat

Produttore
Cembra Cantina di Montagna (La Vis)
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1952
  • Enologo: Ezio Dallagiacoma, Stefano Rossi
  • Bottiglie prodotte: 300.000
  • Ettari: 300
La cantina valle di Cembra dedica particolare cura all'interno del ciclo di vinificazione.La produzione totale è composta per il 75% dai vini bianchi, tra i quali spicca il celeberrimo muller thurgau. Tra i rossi hanno antica tradizione produttiva di alta qualità il pinot nero e la schiava.
L'obiettivo è quello di conservare intatto il "sapore", il lavoro, le tradizioni e la natura di questo particolarissimo angolo di trentino e di trasmetterlo al palato degli intenditori attraverso ogni singola bottiglia.
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Zona di produzione: Trentino Alto Adige
Trentino Alto Adige
Cembra Cantina di Montagna (La Vis)

Antipasti
Pesce
Formaggi
Pesce magro

Nome Cembra Trento Oro Rosso Riserva Dosaggio Zero 2019
Tipologia Bianco spumante metodo classico pas dosé
Classificazione Trento DOC
Annata 2019
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione Italia
Regione Trentino Alto Adige
Produttore Cembra Cantina di Montagna (La Vis)
Ubicazione Val di Cembra
Clima Altitudine: 600-750 m. s.l.m. Esposizione: Sud, Sud-Ovest, Sud-Est.
Composizione del terreno Mediamente profondo, franco-sabbioso, ben drenato con una buona dotazione di sostanza organica. Fertilità biologica buona.
Sistema di allevamento Pergola semplice trentina e Guyot.
Resa per ettaro 55 hl/ha
Vendemmia manuale nei primi giorni di Settembre.
Temperatura di fermentazione 18 °C
Vinificazione Pressatura soffice con torchio verticale marmonier, decantazione statica a freddo, fermentazione a temperatura controllata (18 °C), affinamento sulle lisi per circa 6 mesi in serbatoi di acciaio inox.
Affinamento Tiraggio nella primavera successiva alla vendemmia e sboccatura dopo almeno 48 mesi di affinamento in bottiglia.
Acidità totale 7.5
Zuccheri residui 1.9
Allergeni Contiene solfiti