• Castello di Meleto Chianti Classico 2022
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Castello di Meleto Vini Toscani Chianti Classico

Castello di Meleto

Castello di Meleto Chianti Classico 2022

Rosso biologico fermo

Bio e sostenibili
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Castello di Meleto Vini Toscani Chianti Classico
€16,00
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Disponibilità immediata
Denominazione Chianti Classico DOCG
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Area Toscana (Italia)
Vitigni 100% Sangiovese
Affinamento Sosta per 15 mesi in botti di rovere di Slavonia da 54 hl.
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Perfume

Profumo

Note spiccate di ciliegia, tipico del vitigno, con accenni floreali e vaniglia.

Color

Colore

Rosso rubino intenso.

Taste

Sapore

Ingresso in bocca vellutato che diventa avvolgente, con tannini spessi e rotondi, piacevolmente alcolico. Buona struttura e ottimo equilibrio con finale lungo e ampio.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Produttore
Castello di Meleto
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1968
  • Enologo: Matteo Menicacci, Valentino Ciarla
  • Bottiglie prodotte: 700.000
  • Ettari: 160
L’acquisizione della Castello di Meleto è case history tra le più interessanti avvenute nel panorama vitivinicolo italiano. Siamo nel 1968 e il Comm. Gianni Mazzocchi, presidente dell'Editoriale Domus (Quattrosoldi e Quattroruote), costituisce una società per azioni dopo aver lanciato su una sua rivista una pubblica sottoscrizione per acquisire una proprietà in Maremma.

La cosa ha talmente tanto successo che viene acquistata anche parte della storica proprietà dei Ricasoli, tra cui Meleto. Seguirà un'importante opera di trasformazione agraria e di ristrutturazione delle case coloniche, fino al raggiungimento della fisionomia attuale.

Oggi la Viticola Toscana (questo il nome della società), è presa come esempio di efficienza organizzativa, un’azienda che ha saputo cambiare positivamente le sorti di questa terra di confine chiantigiano, posta ai limiti di quelle che furono le Repubbliche di Siena e di Firenze. Scopri di più
Zona di produzione: Toscana
Toscana
Castello di Meleto

Pasta
Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Nome Castello di Meleto Chianti Classico 2022
Tipologia Rosso biologico fermo
Classificazione Chianti Classico DOCG
Annata 2022
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Vitigni 100% Sangiovese
Nazione Italia
Regione Toscana
Produttore Castello di Meleto
Ubicazione Loc. Meleto - Gaiole in Chianti (SI)
Clima Altitudine: 420 m. s.l.m.
Composizione del terreno Scheletro Alberese e galestro prevalentemente argillosi ricchi di ferro, zolfo e quarzo.
Sistema di allevamento Cordone speronato, guyot e alberello.
N. piante per ettaro 3500-5000
Resa per ettaro 60 q/Ha
Vendemmia Le uve vengono raccolte sia a mano che a macchina.
Temperatura di fermentazione 25-28 °C
Periodo di fermentazione 15-20 giorni.
Vinificazione Il mosto ottenuto dopo una diraspatura ed una leggera pigiatura delle uve, viene introdotto in serbatoi d’acciaio a una temperatura controllata di 25-28 °C dove, per un periodo di tempo variabile dai 15 ai 20 giorni, avranno luogo la fermentazione alcolica spontanea (senza l’aggiunta di lieviti esogeni) e la conseguente macerazione sulle bucce, dopo la fermentazione malolattica, svolta in vasche di cemento.
Affinamento Sosta per 15 mesi in botti di rovere di Slavonia da 54 hl.
Allergeni Contiene solfiti