• Ca' del Bosco Franciacorta Cuvée Annamaria Clementi Extra Brut Rosé Riserva 2016
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Ca' Del Bosco Vini Lombardi Franciacorta

Ca' Del Bosco

Ca' del Bosco Franciacorta Cuvée Annamaria Clementi Extra Brut Rosé Riserva 2016

Rosato extra brut

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Ca' Del Bosco Vini Lombardi Franciacorta
€206,00
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Denominazione Franciacorta DOCG
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Area Lombardia (Italia)
Vitigni 100% Pinot Nero
Affinamento Fermentazione alcolica, fermentazione malolattica ed affinamento in botte sono durate complessivamente 7 mesi. Nelle due settimane a seguire si è proceduto all’assemblaggio e all’imbottigliamento. Sono serviti ulteriori 7 anni di affinamento sui lieviti in cantine interrate ad una temperatura costante di 12°C per raggiungere quell’armonia olfattiva e quell’eccellente equilibrio gustativo che fanno della Cuvée Annamaria Clementi Rosé un Franciacorta supremo.
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Descrizione

Armonia. Un suono che si sussurra, una tonalità che si accenna, un profumo che si percepisce. La perfezione si unisce lla delicatezza delle sfumature equilibrate in un Franciacorta rosé, da sole uve di pinot nero, frutto dell'arte del saper riconoscere quel momento effimero in cui separare il mosto dalle uve in macerazione. Un momento da cogliere per ottenere la particolare colorazione rosa intenso e sette anni di paziente affinamento per un profumo aromatico di estrema finezza. Un equilibrio gustativo supremo, una sfumatura di rosa unica, un perlage finissimo, Cuvée Annamaria Clementi Rosé è un raro esempio di armonia ed eccellenza, dedicato alla fondatrice di Ca' del Bosco.

Perlage

Perlage

Perlage minuto e persistente.

Perfume

Profumo

Una passerella di ribes, lamponi, rosolio, legno di cedro e pompelmo rosa, seguiti da pane nero, paprica e sali minerali.

Color

Colore

Rosa corallo.

Taste

Sapore

Incipit gustativo fresco, cremoso e giocato su toni fruttato-agrumati, poi si fa avanti il corredo minerale nobilitato dall'inflessibile vena fresco-sapida. Eco gustativa lunga e variopinta.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

15 - 25 anni

Spumanti rosati

Produttore
Ca' Del Bosco
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1968
  • Enologo: Stefano Capelli
  • Bottiglie prodotte: 1.100.000
  • Ettari: 252
Ca’ del Bosco è il pilastro del territorio del Franciacorta.Le cantine Ca del Bosco nacquero verso la metà degli anni ’60 ad opera di Annamaria Clementi Zanella che acquistò ad Erbusco, una casa modesta dall’omonimo nome, che era provvista di vigneti e di boschi.Fu però il figlio, Maurizio Zanella, ad avviare la produzione vitivinicola riuscendo ad esaltare le caratteristiche del territorio trasformando quella piccola casa in una delle più produttive cantine italiane.Queste cantine si distingue infatti per la produzione del famoso spumante Ca’ del Bosco che si distingue per il suo carattere elegante ma dalla forte personalità data da aromi intensi e succosi e dalla pienezza del gusto.Oggi Ca’ del Bosco è una realtà consolidata, con la produzione di numerose etichette, tra vini fermi sia rossi che bianchi e Franciacorta ai quali Xtrawine ha riservato un posto d’onore.Potrai scegliere tra bottiglie delle migliori annate del 2008 con una capacità di invecchiamento dai 15 ai 25 anni che riusciranno a dare risalto a tutti i tuoi piatti: dalla pasta, al pesce, ai crostacei fino al dolce, ad ogni sorso le note fruttate inebrieranno il tuo palato. Scopri di più
Zona di produzione: Lombardia
Lombardia
Ca' Del Bosco

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi

Nome Ca' del Bosco Franciacorta Cuvée Annamaria Clementi Extra Brut Rosé Riserva 2016
Tipologia Rosato extra brut
Classificazione Franciacorta DOCG
Annata 2016
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Vitigni 100% Pinot Nero
Nazione Italia
Regione Lombardia
Produttore Ca' Del Bosco
Resa per ettaro 6.800 kg / 3.200 l.
Vendemmia Seconda metà di Agosto
Vinificazione Nasce dall’arte di saper assemblare 4 diversi vini-base provenienti da 3 Vigne ottenuti con macerazione delle uve condotta per 36 ore all’interno dei tini alla temperatura di 14°C. Soltanto poche ore per ottenere quella particolare colorazione rosa intenso e quel profilo aromatico di estrema finezza ed armonia che caratterizzeranno l’Annamaria Clementi Rosé in bottiglia.Tutte le fasi di vinificazione dei 4 vini-base sono avvenute separatamente in piccole botti di rovere, conservate in cantine interrate alla temperatura costante di 13°C.
Affinamento Fermentazione alcolica, fermentazione malolattica ed affinamento in botte sono durate complessivamente 7 mesi. Nelle due settimane a seguire si è proceduto all’assemblaggio e all’imbottigliamento. Sono serviti ulteriori 7 anni di affinamento sui lieviti in cantine interrate ad una temperatura costante di 12°C per raggiungere quell’armonia olfattiva e quell’eccellente equilibrio gustativo che fanno della Cuvée Annamaria Clementi Rosé un Franciacorta supremo.
PH 3.02
Zuccheri residui 5.0
Allergeni Contiene solfiti