Ca' del Bosco Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva 2016

Descrizione

Cuvée Annamaria Clementi è un bianco spumante ottenuto secondo il metodo classico. Espressione dell'eccellenza del territorio di Francacorta (in provincia di Brescia), il vino deve il nome alla fondatrice della cantina di produzione Ca' del Bosco. Annamaria Clementi, difatti, a metà degli anni '60 acquistò un terreno del comune di Erbusco dotato di boschi e vigneti dove prenderà vita l'azienda. A valorizzare ed affinare il percorso vitivinicolo della nascente azienda è stato il figlio Maurizio Zanella, attuale proprietario. Cuvée Annamaria Clementi viene realizzato solo nelle annate migliori ed è il risultato di un lungo processo fatto di ricerca, selezione e cura; elementi, questi, che ne fanno uno spumante d'eccellenza, elegante e dalle bollicine fini. Una delle principali caratteristiche è il fatto che viene fatto fermentare per sette mesi in botti di rovere e subisce un affinamento di ben sette anni in bottiglia a contatto con i lieviti. La temperatura delle cantine nelle quali avviene l'affinamento viene controllata e mantenuta costante a 12 gradi centigradi. Le uve sono selezionate dai migliori dieci cru dell'azienda mentre i vitigni dai quali prende vita il vino sono Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero.

Dettagli

Perlage

Spuma impeccabilmente messa a punto.

Profumo

Propone al naso fragranze di frutta a polpa gialla, mango, polline, agrumi canditi, frutta secca e affilate sensazioni minerali in una stretta di facile lettura e particolare godibilità.

Colore

Oro acceso.

Sapore

Assaggio in moto vorticoso; è strutturato ma brioso, giocato su note fragranti e di frutta matura, ringalluzzite dal corredo agrumato-sapido.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Produttore

Produttore

Ca' Del Bosco

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1968
• Enologo: Stefano Capelli
• Bottiglie prodotte: 1.100.000
• Ettari: 252

Ca’ del Bosco è il pilastro del territorio del Franciacorta.Le cantine Ca del Bosco nacquero verso la metà degli anni ’60 ad opera di Annamaria Clementi Zanella che acquistò ad Erbusco, una casa modesta dall’omonimo nome, che era provvista di vigneti e di boschi.Fu però il figlio, Maurizio Zanella, ad avviare la produzione vitivinicola riuscendo ad esaltare le caratteristiche del territorio trasformando quella piccola casa in una delle più produttive cantine italiane.Queste cantine si distingue infatti per la produzione del famoso spumante Ca’ del Bosco che si distingue per il suo carattere elegante ma dalla forte personalità data da aromi intensi e succosi e dalla pienezza del gusto.Oggi Ca’ del Bosco è una realtà consolidata, con la produzione di numerose etichette, tra vini fermi sia rossi che bianchi e Franciacorta ai quali Xtrawine ha riservato un posto d’onore.Potrai scegliere tra bottiglie delle migliori annate del 2008 con una capacità di invecchiamento dai 15 ai 25 anni che riusciranno a dare risalto a tutti i tuoi piatti: dalla pasta, al pesce, ai crostacei fino al dolce, ad ogni sorso le note fruttate inebrieranno il tuo palato. Scopri di più

Lombardia

Abbinamenti

Antipasti

Pesce

Crostacei

Formaggi

Scheda Tecnica

Nome	Ca' del Bosco Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva 2016
Tipologia	Bianco pas dosé
Classificazione	Franciacorta DOCG
Annata	2016
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.0% in volume
Vitigni	55% Chardonnay, 25% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero
Nazione	Italia
Regione	Lombardia
Produttore	Ca' Del Bosco
Ubicazione	Erbusco - Brescia
N. piante per ettaro	3500 kg.
Tecnica di produzione	Vinificazione attenta e lungo affinamento in bottiglia per 7 anni a contatto con i lieviti
Vinificazione	La Cuvée Annamaria Clementi è frutto della ricerca dell’eccellenza dapprima in vigna e poi in cantina. I vini base sono ottenuti con la fermentazione alcolica dei mosti di primissima frazione (circa il 40% del peso dell’uva) direttamente in piccole botti di rovere per circa 7 mesi. Nessun compromesso, solo i migliori vini base, di almeno 10 diverse cru, vengono in seguito assemblati per dare origine a questa straordinaria cuvée. Il lunghissimo affinamento in bottiglia per 7 anni a contatto con i lieviti, in cantine a una temperatura controllata e costante di 12°C, ne determina il profilo unico: un Franciacorta straordinario.
Allergeni	Contiene solfiti