Ca' dei Frati
Ca' dei Frati Rosa dei Frati Rosato 2023
Altre annate:
2024| Denominazione | VdT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | Barbera, Groppello di Mocasina, Marzemino, Sangiovese |
| Affinamento | In acciaio sui lieviti fi ni 6 mesi, seguito da 2 mesi in bottiglia. |
| Altre annate | 2024 |
Descrizione
Il Chiaretto Rosa dei Frati viene prodotto dalla cantina Cà dei Frati, antica azienda di Lugana di Sirmione dal 1782, che da sempre vinifica ogni vigneto separatamente per garantire un’immagine chiara del proprio “terroir” e mantenere i propri vini integri e longevi. Cà dei Frati presta molte attenzioni alla salute di ogni vite, infatti il ciclo vegetativo è una priorità; dal cosiddetto “pianto della vite” a marzo, in cui si formano delle piccole gocce di linfa che assomigliano a delle lacrime, alla fase di riposo che inizia con la caduta delle foglie a novembre. Queste attenzioni culminano con il raggiungimento dell’obiettivo finale: generare un vino che sia il ritratto del terroir del Garda.
Il Cà dei Frati Chiaretto Rosa dei Frati è un rosato che sa sorprendere per la propria autorevolezza e sa essere il protagonista della tavola grazie alla sua incisività e alla sua freschezza. Prodotto da un blend di Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera coltivati in terreni calcarei, argillosi, limosi e sabbiosi per avere un prodotto completo e che possa godere dei vantaggi di ogni singola tipologia di costituzione della terra. Viene fatto fermentare in acciaio con un lieve contatto macerativo e salta la fermentazione malolattica per non guadagnare troppa morbidezza. Prima di essere messo in commercio viene affinato in acciaio sui lieviti fini per 6 mesi e lasciato riposare per 2 mesi in bottiglia per stabilizzarsi. Si ottiene così un vino leggermente acidulo, gustoso e fresco capace di stimolare il palato.
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C.
Longenvità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1939
- Enologo: Igino Dal Cero
- Ettari: 120
Era il 1939 quando Felice Dal Cero, figlio di Domenico già viticoltore in Montecchia di Crosara, nel veronese si trasferiva proprio in quella casa, in Lugana di Sirmione intuendo fin da subito l’alta vocazione vitivinicola della zona.
Dopo trent’anni di lavoro in vigna ed in cantina, nel 1969, il figlio Pietro partecipa alla nascita della Doc iniziando a imbottigliare la sua prima etichetta di Lugana Casa dei Frati.
Oggi con la moglie Santa Rosa l’eredità culturale viene trasferita ai figli Igino, Gian Franco ed Anna Maria che gestiscono l’azienda con la stessa passione e determinazione.
Il rispetto reciproco, l’unione della famiglia, ruoli definiti e il legame al proprio territorio, sulle sponde del Lago di Garda, rappresentano il vero punto di forza della famiglia Dal Cero.
La Ca’ dei Frati fa tesoro del passato e guarda al futuro attraverso un percorso di ricerca e valorizzazione di ciò che è stato costruito in 70 anni di vini.
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| Nome | Ca' dei Frati Rosa dei Frati Rosato 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato fermo |
| Classificazione | VdT |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | Barbera, Groppello di Mocasina, Marzemino, Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Ca' dei Frati |
| Ubicazione | Sirmione La Tür- Desenzano del Garda |
| Composizione del terreno | Calcareo-argilloso, limoso e sabbioso. |
| Sistema di allevamento | Guyot semplice e doppio |
| Resa per ettaro | 90 quintali |
| Vinificazione | In acciaio con lieve contatto macerativo, fermentazione malolattica: parziale 80% circa. |
| Affinamento | In acciaio sui lieviti fi ni 6 mesi, seguito da 2 mesi in bottiglia. |
| Acidità totale | 6.5 |
| PH | 3.15 |
| Estratto secco | 20.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |
