Brigaldara Amarone della Valpolicella Case Vecie 2018

Descrizione

L’Amarone della Valpolicella Case Vecie è prodotto da Brigaldara, nella tenuta millenaria situata in valpolicella le cui prime fonti di compravendita risalgono al XII secolo. L’atto di nascita dell’azienda agricola viene siglato nel 1928, con l’acquisto da parte di Renzo Cesari del complesso costituito dalla villa padronale e dai vigneti che partono dai piedi fino alle prime alture del monte Masua. Nel 1873 viene elaborato il progetto di ristrutturazione del complesso, ad opera dell’ingegnere Giuseppe Fraccaroli, il cui disegno rappresenta la disposizione attuale. Nei primi anni 2000 Stefano, nipote di Renzo, progettano e avviano un sistema razionale dei vigneti, per specializzare le singole zone vitivinicole con le varietà più vocate per valorizzare i vigneti e i frutti del raccolto. Oggi Brigaldara è sinonimo di Biodiversità che attraverso pratiche sostenibili vuole preservare un territorio che da mille anni si contraddistingue per la sua vocazione per la vitivinicoltura di qualità.

L’Amarone della Valpolicella Case Vecie prende il nome dal vigneto situato a Grezzana, che grazie alla sua altitudine ed esposizione, permette una lenta e costante maturazione delle uve.  La vendemmia tardiva avviene a metà ottobre, con la selezione e raccolta manuale delle uve in vigneto e l’appassimento in cassetta. In cantina la vinificazione avviene con il costante contatto delle bucce con il mosto per l’intero processo fermentativo oltre che i due rimontaggi quotidiani e un delestage a metà fermentazione che assicura l’ottimale estrazione del colore. Il lungo affinamento avviene per 2 anni in piccole botti di legno e successivamente 2 anni in legno grande per avere un’evoluzione completa del vino e guadagnare un tannino persistente.

Dettagli

Profumo

Profumi di frutta in confettura, spezie, ciliegie, amarene, sentori di appassimento e con sfumature di tabacco e cacao.

Colore

Rosso granato.

Sapore

E’ un vino di grande struttura, è complesso, elegante e vellutato.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Brigaldara

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1979
• Enologo: Enrico Nicolis, Marco Furia
• Bottiglie prodotte: 300.000
• Ettari: 25

La cantina Brigaldara è poco fuori dal paese di San Floriano, nel cuore della Valpolicella, a nord di Verona. Collocata all’imbocco della Vallata di Marano, una delle quattro valli che costituisce la l’area “Classica” della Valpolicella.

L’azienda ricopre una superficie totale di 50 ettari di proprietà, allevati a vigneto ed uliveto. Adiacente alla villa, usata come casa dalla famiglia Cesari, sorge la casa colonica caratterizzata dal tradizionale portico recentemente ammodernato e convertito a cantina.

La cantina è strutturata su due livelli, ed è interamente inserita nell’architettura originale della casa colonica adiacente la villa. Il livello superiore è dedicato al ricevimento e alla vinificazione delle uve, mentre nella zona inferiore è inserita la barricaia e la zona di lavorazione ed affinamento. La cantina si inserisce nella proprietà circondata per intero da magnifici vigneti.

Gli edifici si inserisco nel mezzo della proprietà di Brigaldara nel totale rispetto della struttura originale e della vallata.

Il nome Brigaldara compare la prima volta in un atto notarile del 1260, e con questo nome nei secoli si e' identificato una villa ed il gruppo di rustici con le campagne che la circondano.

La famiglia Cesari acquista la villa ed il fondo nel 1929, allora la coltivazione della vite e dell'olivo erano frammiste a frutteti e cereali, poi negli anni 60 e 70, con la fine delle mezzadrie, l'ultima riconversione con le colture specializzate di vite ed olivo.

Dal 1979 si inizia a vinificare, prima l'uva veniva venduta, e l'azienda di sviluppa con l'acquisizione di 4 ettari confinanti in comune di Marano 1990, e 4 ettari in comune di Grezzana 1991.

Poi i terreni in affitto 5 ettari a Fumane nel 1995 ed il grande terreno di Case vecie 70 ettari, parte in affitto e parte in priprieta' dove negli anni sono stati piantati 9 ettari di vigneto ad un altitudine di 450 metri sul mare.

Infine Marcellise nella zona ad est di Verona con i suoi 20 ettari tutti vitati. Scopri di più

Veneto

Abbinamenti

Carne

Formaggi

Formaggio stagionato

Maiale

Scheda Tecnica

Nome	Brigaldara Amarone della Valpolicella Case Vecie 2018
Tipologia	Rosso green fermo
Classificazione	Amarone della Valpolicella DOCG
Annata	2018
Formato	0,75 l
Grado alcolico	16.5% in volume
Vitigni	40% Corvinone, 30% Corvina, 15% Rondinella
Nazione	Italia
Regione	Veneto
Produttore	Brigaldara
Ubicazione	San Floriano (VR)
Clima	Altitudine: 250 m. s.l.m. Esposizione est.
Sistema di allevamento	Guyot
N. piante per ettaro	4000 ceppi/ha
Vendemmia	Seconda metà di ottobre a mano.
Vinificazione	Selezione delle uve in vigneto che subiscono un appassimento tradizionale in cassetta poste in fruttaio. La vinificazione in rosso assicura il contatto delle bucce per l’intero processo fermentativo e l’estrazione del colore è favorito da 2 rimontaggi quotidiani e un delastage a metà fermentazione.
Affinamento	2 anni in barriques e 3° anno in botti di rovere da 25 hl.
Allergeni	Contiene solfiti