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Astoria Vini Veneti

Astoria

Astoria Asolo Prosecco Superiore Fanò Extra Brut

Bianco spumante metodo charmat extra brut

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Astoria Vini Veneti
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3 bottiglie

Disponibilità immediata
Denominazione Asolo Prosecco DOCG
Formato 0,75 l
Grado alcolico 11.0% in volume
Area Veneto (Italia)
Vitigni 100% Glera
Affinamento La rifermentazione avviene a 16-18 °C sempre con lieviti selezionati e dura circa 25/30 giorni; fa seguito un periodo di affinamento sui lieviti per qualche giorno. Si procede poi all’imbottigliamento e al riposo in bottiglia per qualche settimana.
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Awards

  • 3

    Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).

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Perlage

Perlage

Minuto e persistente.

Perfume

Profumo

Elegante, netto, fruttato per tipico aroma.

Color

Colore

Giallo paglierino chiaro.

Taste

Sapore

Caratteristico, gradevolmente acidulo, asciutto.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Spumanti Metodo Charmat

Produttore
Astoria
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1987
  • Enologo: Roberto Sandrin
  • Bottiglie prodotte: 2.000.000
  • Ettari: 40
Guidata da Paolo e Filippo Polegato, Astoria Wines è tra i massimi rappresentanti dell'arte del Prosecco.

Nata nel 1987 dalla passione di una storica famiglia di viticoltori, Astoria è oggi il primo vinificatore privato del Conegliano-Valdobbiadene DOCG e i suoi vini sono stati celebrati dai più importanti concorsi enologici.

La Tenuta Val del Brun è il cuore pulsante di Astoria: quaranta ettari di vigneti immersi tra le scenografiche Colline del Prosecco, un paesaggio unico riconosciuto Patrimonio Mondiale dall'Unesco nel 2019 che l'azienda protegge anche attraverso l'adesione al protocollo Vignes fleuries (2014) e la certificazione SQNPI (Sistema di Qualità Nazionale Produzione Integrata, 2018). Azienda certificata ISO 14001.

Benvenuti nell'universo di Astoria Wines, dove natura, gusto e ideali sono davvero importanti. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Astoria

Pesce
Crostacei
Formaggi

Nome Astoria Asolo Prosecco Superiore Fanò Extra Brut
Tipologia Bianco spumante metodo charmat extra brut
Classificazione Asolo Prosecco DOCG
Formato 0,75 l
Grado alcolico 11.0% in volume
Vitigni 100% Glera
Nazione Italia
Regione Veneto
Produttore Astoria
Ubicazione Refrontolo (TV)
Sistema di allevamento Sylvoz
N. piante per ettaro 3000/4000 ceppi per ettaro.
Resa per ettaro 120/130 q.li per ettaro.
Vendemmia La vendemmia avviene manualmente in settembre con le uve al massimo equilibrio chimico/ organolettico a cui fanno seguito la pressatura soffice e la decantazione statica del mosto.
Temperatura di fermentazione 18 9 °C
Vinificazione La sua fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 18 9 °C con lieviti selezionati. Il vino nuovo viene mantenuto sulla “feccia nobile” per un mese, poi reso limpido e travasato nelle autoclavi per la presa di spuma.
Affinamento La rifermentazione avviene a 16 8 °C sempre con lieviti selezionati e dura circa 25/30 giorni; fa seguito un periodo di affinamento sui lieviti per qualche giorno. Si procede poi all’imbottigliamento e al riposo in bottiglia per qualche settimana.
Acidità totale 6.5
Zuccheri residui 8.0
Allergeni Contiene solfiti