Awards

Profumo

Colore

Sapore
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora

- Anno di avviamento: 1998
- Enologo: Michele Leone
- Bottiglie prodotte: 3.500.000
- Ettari: 450


Nome | Antinori Tormaresca Torcicoda Primitivo 2022 |
---|---|
Tipologia | Rosso fermo |
Classificazione | Salento IGT |
Annata | 2022 |
Formato | 0,75 l |
Grado alcolico | 15.0% in volume |
Vitigni | 100% Primitivo |
Nazione | Italia |
Regione | Puglia |
Produttore | Tormaresca (Antinori) |
Ubicazione | Minervino (LE) |
Sistema di allevamento | Alberello, a cordone speronato. |
Temperatura di fermentazione | Non superiore a 27 °C |
Periodo di fermentazione | Circa 13 giorni. |
Vinificazione | Le uve sono state raccolte leggermente surmature. Dopo la pigiatura, il mosto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove si è svolta la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore a 27 °C; la macerazione, gestita con rimontaggi e délestage, è stata protratta per circa 13 giorni. |
Affinamento | Dopo la svinatura il vino è stato trasferito in barriques di rovere francese ed ungherese, dove ha avuto luogo la ermentazione malolattica ed ha affinato per circa 10 mesi. É seguito un ulteriore periodo di 8 mesi in bottiglia prima dell’immissione sul mercato. |
Allergeni | Contiene solfiti |