Franciacorta Brut Nature

Descrizione

Organic pas dosé sparkling wine from Franciacorta, produced by Il Mosnel. Blend: 80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco. 0.75L bottle. A Franciacorta Brut Nature that expresses the purity of the terroir and the mastery of a historic winery. The grapes are harvested by hand in the second half of August. The white wine is pressed in a pneumatic press, separating the first and second pressings. After 12 hours of decanting at 15°C, selected organic yeasts are added for fermentation, partly in temperature-controlled stainless steel tanks and partly in small oak barrels. Malolactic fermentation and racking precede the blending of the cuvée, which, after adding the tirage liqueur, is bottled in the spring, sealed with a crown cap, and laid horizontally in a stack for secondary fermentation. The stacked bottles remain in the cellars for at least 24 months before riddling. Crystal clear with white gold hues and greenish highlights. It reveals a vibrant energy, ignited by freshness, where the citrus precision of citron and grapefruit fades into floral notes of hawthorn, honeysuckle, and verbena, with a touch of iodine. The fruit has nuances of white peach and gooseberry, and the airy breath of youth, which returns in a generous, flawless sip, taut and dynamic, with a lively and savory finish.

Dettagli

Profumo

Si rivela una energia vitale accesa di freschezza, dove la precisione agrumata di cedro e pompelmo sfuma nelle note floreali di biancospino, caprifoglio e verbena con un tocco iodato.

Colore

Cristallino dai toni oro bianco con accenni verdolini.

Sapore

Il frutto ha le gradazioni della pesca bianca e dell’uva spina, e il respiro arioso della giovinezza, che torna in un sorso generoso senza sbavature, teso e dinamico, con un finale vivace e sapido.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Produttore

Produttore

Il Mosnel

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1836
• Enologo: Flavio Polenghi
• Bottiglie prodotte: 250.000
• Ettari: 41

Nel cuore della Franciacorta, a Camignone, si trova la secolare residenza con le cantine cinquecentesche e le terre annesse, che testimonia la lunga tradizione vitivinicola che i Barboglio ereditarono nel 1836.

Tale vocazione fu sviluppata grazie alle intuizioni di Emanuela Barboglio con l'impianto dei primi vigneti specializzati e nel 1968 con l'adozione della neonata DOC Franciacorta.

Dal 1976 venne abbandonato il nome "Azienda Agricola Barzanò Barboglio" per l'attuale "il Mosnel", toponimo dialettale di origine celtica che significa pietraia, cumulo di sassi; sul quale sorge l'Azienda

Alla guida de Il Mosnel c'è la quinta generazione di vignaioli, i figli di Emanuela Barboglio: Giulio Barzanò che segue la parte tecnica, produttiva e commerciale; mentre Lucia Barzanò si occupa del marketing, delle relazioni esterne e dell' amministrazione. La famiglia si avvale della collaborazione di uno staff altamente preparato e di consulenti agronomi ed enologi di grande esperienza che seguono costantemente la produzione ed il suo evolversi. Scopri di più

Lombardia

Scheda Tecnica

Nome	Il Mosnel Franciacorta Brut Nature
Tipologia	Bianco biologico pas dosé
Classificazione	Franciacorta DOCG
Formato	0,75 l
Grado alcolico	12.0% in volume
Vitigni	80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco
Nazione	Italia
Regione	Lombardia
Produttore	Il Mosnel
Clima	Esposizione: Est – Sud/Est.
Composizione del terreno	Piane e ondulazioni interne del morenico, di media fertilità, sciolto, con scheletro di media profondità.
Sistema di allevamento	Guyot
Resa per ettaro	80 q.
Vendemmia	manuale in casse nella seconda metà del mese di Agosto.
Vinificazione	In bianco, in pressa pneumatica con separazione della I e II spremitura. Dopo 12 ore di decantazione a 15° C, inoculo di lieviti selezionati bio per la fermentazione parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e parte in botti di rovere di piccole dimensioni. Malolattica e travaso precedono l’assemblaggio della Cuvée che in primavera, aggiunto lo "sciroppo di tiraggio", viene imbottigliata, tappata con il tappo a corona e coricata in catasta per la presa di spuma.
Affinamento	Le bottiglie accatastate restano almeno 24 mesi nei locali delle nostre cantine prima del "remuage". Successivamente sboccate e dosate "Brut Nature" ricevono il tappo a fungo e la gabbietta. Almeno due mesi di affinamento ulteriore è infine necessario prima di immettere questo Franciacorta sul mercato.
Allergeni	Contiene solfiti