Giorgi Oltrepò Pavese Gran Cuvée Storica 1870 Metodo Classico Pinot Nero Brut 2019

Descrizione

Ottenere punteggi altissimi anno dopo anno non è da tutti: anche per questo motivo questo Metodo Classico Pinot Nero è da annoverare tra le più elevate espressioni dell'arte spumantistica nell'Oltrepò Pavese. Giorgi, azienda che produce vini da fine Ottocento, è riuscita a passare dalle tavole delle famiglie della zona a più di cinquanta Paesi nel Mondo. Il suo successo è dovuto sia all'immenso parco di vigne vocate per esposizione e composizione del terreno, sia l'utilizzo di tecniche di enologia più innovative fuse a quelle tradizionali. I vitigni dell'azienda Giorgio sono posti in una delle più belle zone vinicole della provincia di Pavia. Giorgi rappresenta una delle realtà più importanti della provincia di Pavia ed i suoi vini sono sinonimo di garanzia, di qualità e di eccellenza e di questa Gran Cuvée Storica 1870 Giorgi ne produce circa 8000 bottiglia, come testimonianza dell'importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale. Il Pinot Nero di Giorgi Gran Cuvée Storica 1870 tipico della regione dell'Oltrepò Pavese, in Lombardia, i vitigni del Pinot Nero sono caratteristici di una zona geografica a grande vocazione vitivinicola. Un vino spumante a denominazione DOCG, viene prodotto secondo il Metodo Classico a rifermentazione in bottiglia per 36 mesi. L'area di produzione è inclusa in una zona caratterizzata da dolci colline a basso ristagno di acqua, molto adatte alla coltivazione della vite. Il terreno argilloso calcareo e l'altitudine non superiore ai 400 metri permettono alle uve di acquisire tutti i componenti che caratterizzeranno gli aromi e i sentori del futuro vino. Il clima dell'Oltrepò Pavese è tipicamente continentale, influenzato dal freddo proveniente dall'appennino ligure, favorisce la maturazione di uve molto adatte per la produzione di spumanti di alta qualità.

Dettagli

Perlage

Perlage fine, abbondante e di ottima persistenza.

Profumo

Bouquet ampio, carezzevole e lungo, con reminiscenza di salvia, menta, albicocca e vaniglia.

Colore

Paglierino intenso, con riflessi dorati.

Sapore

Secco, armonico, ricco e vellutato, nerbo vivido in stoffa fine e lunga.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Produttore

Produttore

Giorgi

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1870
• Enologo: Andrea Bonfanti
• Bottiglie prodotte: 1.000.000
• Ettari: 35

Le origini delle Cantine Giorgi risalgono al lontano 1875. La prima generazione vitivinicola della famiglia Giorgi produceva vino per le famiglie dei paesi vicini, secondo le usanze del tempo. A differenza di altri, però, già con grande ambizione, si spingeva al di fuori dei propri confini.

I Giorgi hanno sempre fortemente puntato sull’intera filiera produttiva: dall’uva alla bottiglia, gettando sin dall’inizio le basi per realizzare il loro grande progetto di creare un’azienda vitivinicola di primaria importanza. Questo progetto è diventato realtà già nel 1970, quando i fratelli Gianfranco e Antonio, costruirono una seconda cantina, moderna e tecnologicamente molto avanzata, a Canneto Pavese.

Con la costruzione della terza cantina, a Camponoce, Giorgi negli anni ’80 raggiunge finalmente la consacrazione nazionale, con una rete vendita di 80 rappresentanti e con la presenza nei migliori ristoranti e nelle migliori enoteche nazionali.

Oggi Giorgi Vini esporta in 59 Paesi nel mondo, ha più di 160 agenti in Italia, ha vinto i più importanti premi internazionali e nazionali (Tre Bicchieri Gambero Rosso e Cinque Grappoli sommelier). Con orgoglio Giorgi rappresenta l’Oltrepò Pavese in Italia e nel mondo. Scopri di più

Lombardia

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, ottimo a tutto pasto.

Antipasti

Pesce

Crostacei

Formaggi

Pollame

Vitello

Pesce magro

Scheda Tecnica

Nome	Giorgi Oltrepò Pavese Gran Cuvée Storica 1870 Metodo Classico Pinot Nero Brut 2019
Tipologia	Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione	Oltrepò Pavese DOC
Annata	2019
Formato	0,75 l
Grado alcolico	12.5% in volume
Vitigni	100% Pinot Nero
Nazione	Italia
Regione	Lombardia
Produttore	Giorgi
Ubicazione	Comuni di Montecalvo Versiggia, S.Maria Della Versa, Rocca De’ Giorgi (Pavia)
Clima	Altitudine: 250-400 m. s.l.m.
Composizione del terreno	Terreni calcarei argillosi.
Resa per ettaro	60-70 q.
Vendemmia	La raccolta è fatta in cassetta verso fine Agosto e ai primi di Settembre.
Temperatura di fermentazione	18 °C
Vinificazione	Viene eseguita una pressatura soffice dove si estrae solo il mosto fiore. Segue una chiarifica statica. La fermentazione a temperatura controllata (18 °C) viene avviata con l’ausilio di lieviti selezionati e si svolge in serbatoi di acciaio inox.
Affinamento	Minimo di 36 mesi. Dalla sboccatura (degorgement) le bottiglie restano in cantina minimo per altri 6 mesi.
Allergeni	Contiene solfiti