• Domini Veneti Negrar Recioto della Valpolicella Classico 2022
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Negrar - Domini Veneti Vini Veneti

Negrar - Domini Veneti

Domini Veneti Negrar Recioto della Valpolicella Classico 2022

Rosso passito dolce

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Negrar - Domini Veneti Vini Veneti
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Ultime 5 bottiglie rimaste
Denominazione Recioto della Valpolicella DOCG
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Veneto (Italia)
Vitigni 70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Affinamento in acciaio per 6 mesi. in bottiglia per 4 mesi.
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Awards

  • 2022

    90

    /100

    La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.

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Perfume

Profumo

Sentori di fruttato in particolar modo lampone, amarena ciliegia , prugna e susina

Color

Colore

Rosso rubino con riflessi violacei

Taste

Sapore

Dolce e morbido e cremoso.

Servire a:

14 -16 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Vini rossi dolci e/o passiti

Produttore
Negrar - Domini Veneti
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1933
  • Enologo: Daniele Accordini
  • Bottiglie prodotte: 7.994.495
  • Ettari: 733
Valorizzare il lavoro degli associati attraverso la produzione di vini di pregio, promuovendo attività che migliorino la cultura e la conoscenza della viticoltura e dell'enologia continua ad essere l'intento primario della Cantina Valpolicella Negrar .
L'azienda orienta e coordina oggi l'attività di oltre 200 viticoltori per un totale di 500 ha di vigneto, tutti presenti nella zona collinare della Valpolicella Classica, a nord ovest di Verona.
La coltivazione, volta al massimo rispetto dell'ambiente naturale e alla salvaguardia delle vocazioni e biodiversità, viene indirizzata a particolari produzioni consentendo la vinificazione di singoli vigneti e selezioni.
La cantina esprime al meglio la propria competenza enologica acquisita nel corso del tempo con la produzione di varie tipologie di Amarone, Recioto e Valpolicella. La gamma si allarga poi a vini Soave, Bianco di Custoza e Bardolino di elevata qualità, prodotti dalla collaborazione storica con soci produttori presenti in queste altre famose zone vinicole veronesi.
La produzione globale della Cantina Valpolicella Negrar supera oggi gli 8 milioni di bottiglie all'anno, risultanti da oltre 60.000 quintali di uva mediamente conferita, per una capacità di cantinamento pari a 100.000 ettolitri. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Negrar - Domini Veneti

Si abbina a tutti i dolci secchi quali la sbrisolona, i cantucci i zaletti e con il cioccolato amaro. Molto interessante, anche se di natura diverso dal precedente l’abbinamento con formaggi erborinat

Formaggi
Dolci

Nome Domini Veneti Negrar Recioto della Valpolicella Classico 2022
Tipologia Rosso passito dolce
Classificazione Recioto della Valpolicella DOCG
Annata 2022
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni 70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Nazione Italia
Regione Veneto
Produttore Negrar - Domini Veneti
Ubicazione Situati nel cuore della Valpolicella Classica nelle colline di Negrar su terrazzamenti a secco. Altimetria da 120 a 250 mt. s.l.m.. Esposizione sud - est.
Composizione del terreno Tipologia del terreno molto vario su detriti alluvionali. Inerbimento totale del vigneto.
Sistema di allevamento Pergoletta semplice. Età delle vigne: 20 anni
N. piante per ettaro 2.000 vigne per ettaro. Numero di gemme per tralcio: 16
Resa per ettaro 44 hl per ettaro
Vendemmia Epoca di raccolta dell’uva: ultima settimana di settembre con selezione esclusivamente manuale. Appassimento in fruttaio
Temperatura di fermentazione La temperatura di fermentazione da 12 a 23°C.
Periodo di fermentazione Macerazione di 20 giorni. Follature manuali con la frequenza di 3 al giorno.
Tecnica di produzione Fermentazione malo-lattica completa. stabilizzazione: Naturale con solo travasi senza filtrazione.
Affinamento in acciaio per 6 mesi. in bottiglia per 4 mesi.
Allergeni Contiene solfiti