Abate Nero TrentoDoc Brut Rosè

Descrizione

Il Trento Brut di Abate Nero è prodotto in una delle aziende fondatrice della Trento DOC, di cui ne porta il logo nelle etichette con orgoglio e voglia di portare avanti la tradizione dello spumante italiano. Fondata negli anni ’70 il nome Abate Nero richiama la figura dell’abate ritenuto il “papà” dello Champagne, parte da un gruppo di amici, tra cui Luciano Lunelli, uno dei più importanti enologi d’Italia recentemente scomparso, e che ha portato Abate Nero ad un successo che si è spinto oltre al territorio del Triveneto. Con l’attenzione e la pazienza degli antichi abati, la qualità dei vini che produce deriva da oltre 40 anni di produzione artigianale, e la massima cura di ogni fase, dalla scelta dei lieviti ai tempi di fermentazione e affinamento per la presa di spuma, più lunghi dei soliti spumanti.

Il prodotto di sole uve chardonnay, l’Abate Nero Trento Brut ha nella sua etichetta il marchio Trento DOC e nella vinificazione il rispetto di tutti i principi della disciplinare istituita nel 1993 e prima denominazione italiana riservata esclusivamente al metodo classico. Dopo la vendemmia e la spremitura soffice delle uve, avviene la prima fermentazione in acciaio e la successiva presa di spuma e permanenza sui lieviti per almeno 18 mesi. L’Abate Nero Trento Brut è caratterizzato dal suo straordinario equilibrio e facilità di abbinamento, in quanto più amabile e meno secco della variante extra brut.

Dettagli

Perlage

Perlage fine e persistente.

Profumo

Fragrante e fruttato con note che ricordano la ciliegia e i piccoli frutti a bacca rossa.

Colore

Rosa tenue con sfumature tendenti al rosa antico.

Sapore

Secco, fine ed elegante, in cui i sentori di ciliegia, fragolina di bosco e lampone lasciano spazio ad una leggera nota di lievito.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Produttore

Produttore

Abate Nero

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1973
• Enologo: Giancarlo Melchiori
• Bottiglie prodotte: 65.000
• Ettari: 1

La storia di questa cantina inizia nel 1973, quando alcuni amici accomunati dalla passione per il vino e la sua cultura, iniziano la produzione delle prime bottiglie di spumante. Verso la metà degli anni '80 si diede inizio alla vera attività commerciale nella cantina, presso la quale è possibile l'assaggio e l'acquisto dei prodotti. La produzione è sempre artigianale, tutte le fasi della lavorazione avvengono nel pieno rispetto delle regole codificate dall'Istituto Trento DOC Metodo Classico, di cui l'azienda è socia.

Scopri di più

Trentino Alto Adige

Abbinamenti

Antipasti

Pesce

Crostacei

Scheda Tecnica

Nome	Abate Nero TrentoDoc Brut Rosè
Tipologia	Rosato spumante metodo classico brut
Classificazione	Trento DOC
Formato	0,75 l
Grado alcolico	12.5% in volume
Vitigni	100% Pinot Nero
Nazione	Italia
Regione	Trentino Alto Adige
Produttore	Abate Nero
Ubicazione	Trento (TN)
Vinificazione	Tradizionale vinificazione in rosato con spremitura soffice delle uve e prima fermentazione in acciaio
Affinamento	Presa di spuma e permanenza sui lieviti selezionati per almeno 18 mesi.
Allergeni	Contiene solfiti