Domaine Dujac

Fondé en 1967 par Jacques Seysses, qui a transformé une propriété récemment acquise en Domaine Dujac, il est aujourd'hui exploité avec ses fils Jérémy, œnologue, et Alec. Le domaine compte 12,75 hectares, dont 1,25 de chardonnay, pour une production moyenne de moins de 60 000 bouteilles. Jacques et son fils Jérémy (dont l'épouse Diana, œnologue, travaille au domaine) sont fidèles à un pinot noir très marqué, vinifié en baies entières : le vin obtenu est rarement très coloré, mais après un long vieillissement (même plus de 30 ans), les arômes tertiaires rendent justice à cette vinification. Cinq vins importés : un Morey blanc Village et un 1er Cru, un Morey Village rouge, un Gevrey 1er Cru et un Clos de la Roche Grand Cru, le vin phare de la famille Seysses.