Descripción
En 1962 para demostrar el gran potencial vitivinícola del territorio de Salento, 19 viñeros fundaron la bodega Cantine San Marzano. Desde entonces ha pasado mucho tiempo pero sus viejas viñas siguen produciendo racimos raros y preciosos. Nosotros nos ocupamos de su recolección y valorización con un toque de experiencia y un poco de innovación. El resultado es este Primitivo intenso, elegante y longevo.
Premios

Perfume

Color

Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora

- Año de inicio: 1962
- Enólogo: Caterina Bellanova, Davide Ragusa
- Botellas producidas: 10.000.000
- Hectáreas: 1.500
En las décadas esta cooperativa ha ido creciendo hasta llegar a 1.200 viticultores, que cuentan con instalaciones modernas y avanzadas desde el punto de vista tecnológico produciendo vinos cada vez más elegantes en el respeto total de la antigua tradición vitivinícola de Apulia. Leer más


Name | San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOP Riserva 2019 |
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Type | Tinto ecológico tranquilo |
Denomination | Primitivo di Manduria DOC |
Vintage | 2019 |
Size | 0,75 l |
Alcohol content | 14.5% por volumen |
Grape varieties | 100% Primitivo |
Country | Italia |
Region | Apulia |
Vendor | San Marzano |
Origin | Viñedos seleccionados en los municipios de San Marzano (Taranto) y Sava (Taranto) |
Soil composition | Tierra roja residual con textura fina y subestrato calcáreo, poco pedregoso y presencia intensa de óxido de hierro. |
Cultivation system | En vaso. |
Plants per hectare | 5.000 |
Harvest | En la segunda década de septiembre. |
Fermentation temperature | 24-26 °C |
Fermentation | Aproximadamente 10 días. |
Wine making | Recolección manual tras ligera sobremaduración de las uvas. Prensado y despalillado, maceración pre-fermentativa a un atemperatura de 8 °C durante 24-48 horas. Maceración controlada térmicamente y fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas durante casi 10 días a una temperatura de 24-26 °C. Trasiego final con prensas suaves. |
Aging | En barricas de roble francés y americano durante 18 meses. |
Allergens | Contains sulphites |