Planeta La Segreta Il Bianco 2023

Descripción

La Segreta toma su nombre del bosque que rodea nuestro viñedo en Ulmo. Un vino que siempre se ha elaborado exclusivamente a partir de los viñedos propiedad de la familia Planeta desde hace siglos, cultivados con pasión y según los criterios de sostenibilidad y agricultura ecológica. Inicialmente vinculado gráficamente a un antiguo mapa del siglo XVIII, descriptivo de lugares, para subrayar una presencia antigua y unas raíces profundas, hoy se presenta con un aspecto totalmente nuevo y refinado. Para ello, nos hemos inspirado en el tema de la naturaleza siciliana -dentro y fuera de la botella- inspirándonos en la obra de un siciliano ilustre, Giuseppe Riggio, que a finales del siglo XVIII y principios del XIX creó, con la ayuda de un pintor, un "erbario picto" (herbario picto) que representa la flora siciliana con gran precisión y poesía. La nueva etiqueta ofrece un alfabeto de hierbas, flores y raíces, expresión de una belleza oculta y poderosa que sólo se revela a quien sabe admirarla. Una riqueza olfativa y gustativa que se manifiesta plenamente en estos vinos.

Detalles

Perfume

En nariz aromas de melocotón blanco, albaricoque no demasiado maduro, cítricos sicilianos, melón blanco, frutas tropicales, miel de castaño, heno recién cortado. Acidez fresca y excelente persistencia, gracias a una estructura esbelta y equilibrada.

Color

Color amarillo claro con bonitos reflejos verde mar.

Sabor

En boca vuelven las sensaciones frutales y la salinidad, junto con un agradable frescor.

Servir a:

10 - 12 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Planeta

De esta bodega

• Año de inicio: 1995
• Enólogo: Alessio Planeta
• Botellas producidas: 2.600.000
• Hectáreas: 395

Decir Planeta es decir mejor realidad vinícola siciliana.Estrechamente ligada al lugar donde se encuentra, la Cantina Planeta ofrece una serie de etiquetas de gran adhesión territorial que son realmente únicas: La Baronia a Capo Milazzo, Dispensa a Menfi, Buonivini a Noto, Feudo di Mezzo sull'Etna a Castiglione di Sicilia y Ulmo a Sambuca di Sicilia. Estos son los lugares donde se encuentran las bodegas Cantine Planeta, cuya historia se transmite desde el siglo XVI, por nada menos que 17 generaciones.Se trata de un proyecto que mantiene siempre la mirada fija en el pasado, pero inmerso en el presente con la mirada puesta en el futuro: esto se manifiesta tanto a través del vínculo con la antigua tradición vitivinícola siciliana simbolizada por variedades autóctonas como: carricante, frappato, grecanico, nerello mascalese, moscato di Noto y nero d'avola, y por variedades internacionales como merlot, chardonnay y syrah. Xtrawine te ofrece una amplia gama de vinos Planeta que han recibido importantes premios de AIS, de las mejores añadas de 2016 y 2017.Todos los vinos Planeta que aparecen en Xtrawine se caracterizan por sus intensos aromas frutales y florales y su potente sabor. Leer más

Sicilia

Maridajes

Si bien es cierto que es ideal para un aperitivo después del trabajo, es igualmente adecuado para la cocina vegetariana, ensaladas, primeros platos a base de pescado y con crudités de marisco.

Entrantes

Pasta

Pescado

Crustáceos

Quesos

Pescado blanco

Vegetariano

Fritura de pescado

Ficha Técnica

Name	Planeta La Segreta Il Bianco 2023
Type	Blanco orgánico tranquilo
Denomination	Sicilia DOC
Vintage	2023
Size	0,75 l
Alcohol content	12.5% por volumen
Grape varieties	50% Grecanico Dorato, 30% Chardonnay, 10% Fiano, 10% Viognier
Country	Italia
Region	Sicilia
Vendor	Planeta
Climate	Altitud: Dispensa 45-75 metros s.n.m.; Gurra 75 metros s.n.m.; Gurra 210 metros s.n.m.
Soil composition	En Dispensa medianamente profundo, escaso esqueleto casi ausente, medianamente calcáreo, fertilidad media; en Gurra calcáreo y muy arcilloso; en Ulmo de textura media, suelo medianamente profundo a profundo con abundante esqueleto formado por guijarros, débilmente calcáreo, con fracciones de tierra oscura, vegetal.
Cultivation system	Espaldera con cordón espolonado y sistema de poda Guyot.
Plants per hectare	4500-5050
Yield per hectare	Dispensa 90 quintales; Gurra 80 quintales; Ulmo 100 quintales.
Harvest	20 de agosto - 30 de septiembre.
Fermentation temperature	15 6 °C
Fermentation	10 2 días.
Wine making	Las uvas se vendimiaron, se colocaron en pequeños carros y se refrigeraron a una temperatura de 16 7 °C aproximadamente. Una vez en la bodega, las uvas se despalillaron y se estrujaron, enviándose después a una prensa blanda. El mosto obtenido permaneció a unos 8-9 °C en decantación estática durante 36 horas, tras lo cual se decantó la parte clara y se fermentó a unos 15 6 °C durante 10/12 días. Al final de la fermentación en depósitos de acero inoxidable de 210/264/600 hl, tras unos 7 días, el vino se trasegó, dejándolo sobre las lías más finas con agitación semanal para favorecer la fijación de aromas y aumentar el volumen de sabor; finalmente se mezcló y se embotelló.
Aging	Acero inoxidable.
Total acidity	5.85 gr/L
PH	3.32
Allergens	Contains sulphites