• Firriato Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie 2016
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Firriato Sicilia Vinos Etna DOC

Firriato

Firriato Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie 2016

Tinto tranquilo

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Firriato Sicilia Vinos Etna DOC
€29,00
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€348,00

12 botellas

€174,00

6 botellas

€87,00

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denomination Etna DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% por volumen
Area Sicilia (Italia)
Grape varieties 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio
Aging 12 meses en barricas de roble de Eslavonia. 6 meses en botella.
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Descripción

Es el emblema de Sicilia que explota con la riqueza de su potencial y no se rinde ante la incertidumbre cambiante de la vida y el futuro. Cavanera expresa todo su deseo de dejar huella. Nunca un vino ha sido tan único.

Perfume

Perfume

Panorama olfativo de proporciones amplias y típicas, que se eleva sobre el horizonte magmático con pequeños frutos de zarza, matorral mediterráneo con bayas de mirto y flores silvestres, romero y alcanfor, fino marco de café en polvo.

Color

Color

Rubí luminoso.

Taste

Sabor

Paladar muy equilibrado con textura tánica aterciopelada y buena sinergia sápida y fresca. Final largo lleno de ecos varietales consistentes.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Productor
Firriato
De esta bodega
  • Año de inicio: 1985
  • Enólogo: Giovanni Di Giovanna, Paolo Errante
  • Botellas producidas: 4.500.000
  • Hectáreas: 470
La fuerza de Firriato reside en haber sabido interpretar desde el principio la antigua tradición vinícola siciliana en clave moderna. Iniciada en 1984 en la campiña de Trapani, en Baglio Sorìa, la aventura de Salvatore Gaetano y su esposa Vinzia evolucionó rápidamente, llevando a la empresa a lo más alto de la calidad productiva de la isla en pocos años. Hoy, con más de tres décadas de experiencia y su hija Irene trabajando en la empresa, la filosofía no ha cambiado y se han añadido cinco más a la finca original, creando un patrimonio vitivinícola único con unas 470 hectáreas de viñedo, nada menos que 34 etiquetas y un total de 4,5 millones de botellas producidas. No obstante, la empresa siempre se proyecta hacia el futuro y la valorización del territorio, y en estos momentos, en particular, está muy centrada con sus esfuerzos en la zona del Etna. Leer más
Área de producción: Sicilia
Sicilia
Firriato

Lo vemos muy bien con hígados de pollo estofados, tallarines con ragú de cerdo, risotto con setas porcini y speck, sabroso cordero asado, cazuela de pichón con castañas, solomillo de venado con trufa negra. Entre los quesos, prefiere los sabrosos de media curación, incluso los ligeramente picantes.

Pasta
Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Name Firriato Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie 2016
Type Tinto tranquilo
Denomination Etna DOC
Vintage 2016
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% por volumen
Grape varieties 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio
Country Italia
Region Sicilia
Vendor Firriato
Origin Territorio del municipio de Castiglione di Sicilia (CT)
Climate Altitud: 650-750 m. a.s.l. Exposición: ladera noreste del volcán.
Soil composition Franco arenoso, matriz volcánica, con alta capacidad de drenaje.
Cultivation system Espaldera con poda bilateral permanente en cordón espolonado (cordon royat).
Plants per hectare 3,500-4,000.
Yield per hectare 5500-5800 kg
Harvest Cosechado a mano. II-III década de octubre.
Fermentation temperature 24-25 °C
Fermentation 18 días.
Wine making Vino tinto tradicional en cubas troncocónicas de madera. Fermentación maloláctica: realizada.
Aging 12 meses en barricas de roble de Eslavonia. 6 meses en botella.
Total acidity 5.17 gr/L
PH 3.58
Allergens Contains sulphites