• Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry
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Adami Véneto

Adami

Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry

Blanco espumoso método charmat dry

Más premiado
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Adami Véneto
€29,00
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Denomination Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 11.0% por volumen
Area Véneto (Italia)
Grape varieties 100% Glera
Aging Método Martinotti en autoclaves de acero. Temperatura de refermentación: 15-17°C. Estabilización tartárica en frío (- 4 °C). Microfiltrado antes del embotellado para separar las células de las levaduras del vino espumoso. Duración del ciclo: 40 días.
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Premios

  • 94

    /100

    Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.

  • 91

    /100

    La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.

  • 4

    Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).

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Perlage

Perlage

Espuma densa y perlaje fino y persistente.

Perfume

Perfume

Amplio e intenso con notas de manzana, albaricoque, pera y rosa. Armónico y elegante con aromas de gran frescura.

Color

Color

Amarillo pajizo.

Taste

Sabor

Armónico y elegante, muy suave y fresco. Afrutado rico, muy pleno con una larga persistencia, refleja totalmente su perfume.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Espumosos método

Productor
Adami
De esta bodega
  • Año de inicio: 1933
  • Enólogo: Franco Adami
  • Botellas producidas: 800.000
  • Hectáreas: 13
En 1920 el abuelo Abele le compró al conde Balbi Valier un viñedo que tenía la forma natural de un anfiteatro. Bello y lleno de buenos própositos. Una tierra en la que volver a empezar junto con su hijo Adriano. Abele tuvo una intuición extraordinaria: separar este viñedo de todos los demás porque tenía características muy peculiares. Por esta razón en agosto de 1933 presentó el vino Riva Giardino Asciutto en la Primera Exposición de los Vinos Típicos de Italia en Siena. Se trataba precisamente del primer cru de Valdobbiadene.

Tras su relevo, Adriano Adami siguió con la labor del padre dando a conocer su Prosecco de calidad en el mercado local. En los años 80 tras la llegada de los jóvenes enólogos Armando y Franco Adami empieza la tercera generación, aunando las tradiciones de la familia con la especialización y la técnica. Nace una planta moderna de vinificación y espumantización y la marca conquista nuevos mercados y un prestigio sólido.

Actualmente Adami produce casi 750.000 botellas con uvas procedentes de casi 50 hectáreas de viñedos, de las que 12 de producción directa, mientras las demás están cultivadas por pequeños viticultores vinculados históricamente con la empresa, compartiendo la búsqueda de las uvas de calidad. Leer más
Área de producción: Véneto
Véneto
Adami

Con tartas de fruta, pasta frola y bollos salados. Es ideal para terminar una comida especial.

Entrantes
Quesos
Postres

Name Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry
Type Blanco espumoso método charmat dry
Denomination Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 11.0% por volumen
Grape varieties 100% Glera
Country Italia
Region Véneto
Vendor Adami
Origin En las colinas de Cartizze, en el municipio de Valdobbiadene, en la provincia de Treviso.
Climate Templado con inviernos fríos y veranos cálidos pero no sofocantes. Altitud: 200-300 metros s.n.m. Colinas con
Soil composition Suelo muy variado con morenas, arenarias, arcillas y rocas calcáreas. Suelo seco y poco profundo sobre todo en las mayores altitudes.
Cultivation system Doble arco Guyot.
Plants per hectare 2.500-3.500
Yield per hectare 12.000 kilos
Harvest Del 20 de septiembre al 10 de octubre.
Fermentation temperature 17 9 °C
Wine making Prensado neumático suave. Decantación estática del mosto. Fermentación a una temperatura controlada de 17 9 °C con levaduras seleccionadas. Refinamiento y descanso en lías en depósitos de acero durante tres meses.
Aging Método Martinotti en autoclaves de acero. Temperatura de refermentación: 15 7°C. Estabilización tartárica en frío (- 4 °C). Microfiltrado antes del embotellado para separar las células de las levaduras del vino espumoso. Duración del ciclo: 40 días.
Total acidity 6.0 gr/L
PH 3.2
Residual sugar 24.0 gr/L
Allergens Contains sulphites