Poggio di Sotto
Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2020
| Denomination | Brunello di Montalcino DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% nach Volumen |
| Area | Toskana (Italien) |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Aging | Nach dem Abstich reift der Wein in Edelstahl- und Eichenfässern in einer temperaturkontrollierten Umgebung bis Dezember/Januar. Während dieser Zeit wird der Wein einer zweiten Gärung unterzogen: der malolaktischen Gärung. Danach wird der Wein für etwa vier Jahre in Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 25 bis 30 hl umgefüllt. Während dieser Zeit wird der Brunello mit allen notwendigen Maßnahmen wie Umfüllen, Abfüllen, analytischen und sensorischen Kontrollen versehen. Am Ende der Reifezeit wird der Wein von einer speziellen öffentlichen Kommission beurteilt und, wenn er für geeignet befunden wird, ohne Filtration und ohne jegliche Behandlung oder Zusätze in Flaschen abgefüllt. Die Reifung in der Flasche dauert mindestens ein Jahr. |
| Andere Jahre | 2019 , 2017 , 2018 |
Beschreibung
Der Brunello Poggio di Sotto ist ein traditionsbewusster Wein, bei dem der Sangiovese sein unendliches Potenzial auf die natürlichste Art und Weise zum Ausdruck bringen kann, auch dank der natürlichen und nicht-interventionistischen landwirtschaftlichen Bewirtschaftung, abgesehen von der Strenge der Ausdünnung, und einer Kellerwirtschaft mit einheimischen Hefen, Stahltanks, aber auch Eichenfässern für die Gärung, mittelgroßen Fässern und langen Reifezeiten (4 Jahre für den Brunello) und ohne Filterung vor der Abfüllung.
Auszeichnungen
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2020
95/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2020
97/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2020
97/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2020
94/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C.
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1989
- Oenologe: Federico Staderini, Luca Marrone
- Flaschen produziert: 45.000
- Hektar: 20
| Name | Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2020 |
|---|---|
| Type | Rotwein ökologisch still |
| Denomination | Brunello di Montalcino DOCG |
| Vintage | 2020 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% nach Volumen |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Country | Italien |
| Region | Toskana |
| Vendor | Poggio di Sotto |
| Origin | Castelnuovo dell'Abate |
| Soil composition | Lockere, skelettreiche, arme Böden, der vorherrschende Gesteinstyp ist Galestro. Böden dieses Typs zeichnen sich durch einen hervorragenden Wasserhaushalt aus: Sie lassen kein Wasser in der Tiefe stagnieren. Außerdem haben sie die Besonderheit, dass sie aufgrund der großen Gesteinsbrocken tagsüber die Wärme aufnehmen und in den kühleren Stunden wieder abgeben. |
| Cultivation system | Sehr schlechter einfacher Guyot, der nur wenige Knospen hinterlässt. |
| Plants per hectare | Ca. 3000- 4.200 |
| Harvest | Die Weinlese findet im September/Oktober statt und wird durch regelmäßige Probenahmen bestimmt, bei denen der Zucker- und Säuregehalt, der Ph-Wert und der Polyphenolreichtum gemessen werden. Die Trauben werden von Hand geerntet und in perforierte Kisten gelegt, die direkt auf dem Feld sortiert werden. Die geernteten Trauben werden schnell transportiert. In der Kellerei werden die Trauben auf einem speziellen Band mit kontrollierter Geschwindigkeit ein zweites Mal sortiert, dann abgebeert/gequetscht und in Stahl- und Eichenfässern vergoren. |
| Wine making | Die Gärung beginnt spontan mit einheimischen Hefen. Die Gärung und Mazeration erfolgt in Stahlbehältern und seit 2001 auch in Eichenfässern. Die Gärung wird durch chemische und sensorische Analysen genauestens verfolgt. Die Mazeration dauert etwa 20 Tage, während derer regelmäßig umgepumpt wird. Manchmal wird auch eine Delestage durchgeführt, um die Farbe besser zu extrahieren. |
| Aging | Nach dem Abstich reift der Wein in Edelstahl- und Eichenfässern in einer temperaturkontrollierten Umgebung bis Dezember/Januar. Während dieser Zeit wird der Wein einer zweiten Gärung unterzogen: der malolaktischen Gärung. Danach wird der Wein für etwa vier Jahre in Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 25 bis 30 hl umgefüllt. Während dieser Zeit wird der Brunello mit allen notwendigen Maßnahmen wie Umfüllen, Abfüllen, analytischen und sensorischen Kontrollen versehen. Am Ende der Reifezeit wird der Wein von einer speziellen öffentlichen Kommission beurteilt und, wenn er für geeignet befunden wird, ohne Filtration und ohne jegliche Behandlung oder Zusätze in Flaschen abgefüllt. Die Reifung in der Flasche dauert mindestens ein Jahr. |
| Allergens | Contains sulphites |
