Negrar - Domini Veneti
Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2019
| Denomination | Valpolicella Ripasso DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% nach Volumen |
| Area | Venetien (Italien) |
| Grape varieties | 65% Corvina, 20% Rondinella, 15% Corvinone |
| Aging | 24 Monate in Barriques. |
Auszeichnungen
-
2019
2Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1933
- Oenologe: Daniele Accordini
- Flaschen produziert: 7.994.495
- Hektar: 733
Das Herz der Cantina Valpolicella besteht aus 230 Genossenschaftsmitgliedern und deren Familien, die mehr als 700 Hektar Weinanbaufläche, vorrangig im Valpolicella Classica, bewirtschaften.
Aber unsere tägliche Arbeit endet nicht damit Trauben zu kultivieren und Wein daraus herzustellen; seit Jeher engagieren wir uns für die kontinuierliche Forschung zusammen mit Instituten und Universitäten, um neue Technologien für eine bessere Qualität des Produktes kombiniert mit einer starken Handwerkskunst anzunehmen. Die ganze Arbeit im Weinberg wird aus Respekt der Umwelt und der Biodiversität manuell durchgeführt um die önologischen Traditionen des Valpolicella Classica beizubehalten mit einer starken Implikation in sozialen Projekten die über die der Kooperative hinausgehen.
Der Stolz den Weinberg kultiviert, und somit ein Stück Geschichte und Kultur weitergegeben zu haben begleitet seit Generationen die Winzer der Cantina Valpolicella Negrar die diese Freude der Zugehörigkeit zu einer Genossenschaft von Passionierten des eigenen Territoriums teilen, und bereit sind eine produktive Vision im Einklang mit der Berufung und der Schönheit dieses großzügigen Landes zu nehmen.
Heute beläuft sich die Produktion der Cantina auf über 8 Millionen Flaschen jährlich, die aus 60.000 Doppelzentnern Trauben gekeltert werden. Der Weinkeller hat ein Fassungsvermögen von 12.000 Hl für den Ausbau und die Lagerung des Weines in Eichenfässern.
Mehr lesen
| Name | Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2019 |
|---|---|
| Type | Rotwein still |
| Denomination | Valpolicella Ripasso DOC |
| Vintage | 2019 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% nach Volumen |
| Grape varieties | 65% Corvina, 20% Rondinella, 15% Corvinone |
| Country | Italien |
| Region | Venetien |
| Vendor | Negrar - Domini Veneti |
| Origin | Sie befinden sich in den Hügeln von Roselle im Herzen des Valpolicella Classico-Gebietes in der Gemeinde Negrar |
| Soil composition | Bodenart überwiegend lehmig, stellenweise kalkhaltig. Die Weinberge bestehen vollständig aus Grasland. |
| Cultivation system | Doppelte Pergoletta. |
| Plants per hectare | 3300 |
| Yield per hectare | 70 hl |
| Harvest | Erntezeit: erste 10 Tage im Oktober. Die Auswahl erfolgt ausschließlich von Hand. |
| Fermentation temperature | 25 - 28 °C. |
| Wine making | Vollständige malolaktische Gärung. Stabilisierung: natürlich, nur Abstich ohne Filtration. Mazeration über 12 Tage mit manuellem Abstechen, 3 Mal pro Tag für 20 Minuten. Mazeration in Stahlbehältern bis Februar. |
| Aging | 24 Monate in Barriques. |
| Allergens | Contains sulphites |
