Negrar - Domini Veneti
Domini Veneti Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry
| Denomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 11.0% nach Volumen |
| Area | Venetien (Italien) |
| Grape varieties | 100% Glera |
| Aging | Der Wein wird einen Monat lang auf der "edlen Hefe" gelagert, dann wird er geklärt und zum Aufschäumen in die Autoklaven umgefüllt. Erneute Gärung für etwa 25/30 Tage und 30 Tage Reifung auf der Hefe. Reifung in der Flasche für einige Wochen. |
Beschreibung
Der Prosecco entstammt einer alten Tradition, die sich im Laufe der Jahrhunderte dank der Entwicklung der technischen Kenntnisse und der Sensibilität für die Kultur des raffinierten und geselligen Trinkens verändert und angepasst hat. Eine Garantie für die Annehmlichkeit dieses Weins.
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1933
- Oenologe: Daniele Accordini
- Flaschen produziert: 7.994.495
- Hektar: 733
Das Herz der Cantina Valpolicella besteht aus 230 Genossenschaftsmitgliedern und deren Familien, die mehr als 700 Hektar Weinanbaufläche, vorrangig im Valpolicella Classica, bewirtschaften.
Aber unsere tägliche Arbeit endet nicht damit Trauben zu kultivieren und Wein daraus herzustellen; seit Jeher engagieren wir uns für die kontinuierliche Forschung zusammen mit Instituten und Universitäten, um neue Technologien für eine bessere Qualität des Produktes kombiniert mit einer starken Handwerkskunst anzunehmen. Die ganze Arbeit im Weinberg wird aus Respekt der Umwelt und der Biodiversität manuell durchgeführt um die önologischen Traditionen des Valpolicella Classica beizubehalten mit einer starken Implikation in sozialen Projekten die über die der Kooperative hinausgehen.
Der Stolz den Weinberg kultiviert, und somit ein Stück Geschichte und Kultur weitergegeben zu haben begleitet seit Generationen die Winzer der Cantina Valpolicella Negrar die diese Freude der Zugehörigkeit zu einer Genossenschaft von Passionierten des eigenen Territoriums teilen, und bereit sind eine produktive Vision im Einklang mit der Berufung und der Schönheit dieses großzügigen Landes zu nehmen.
Heute beläuft sich die Produktion der Cantina auf über 8 Millionen Flaschen jährlich, die aus 60.000 Doppelzentnern Trauben gekeltert werden. Der Weinkeller hat ein Fassungsvermögen von 12.000 Hl für den Ausbau und die Lagerung des Weines in Eichenfässern.
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| Name | Domini Veneti Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Type | Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra dry |
| Denomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 11.0% nach Volumen |
| Grape varieties | 100% Glera |
| Country | Italien |
| Region | Venetien |
| Vendor | Negrar - Domini Veneti |
| Origin | Gelegen in den Ausläufern von Valdobbiadene |
| Climate | Höhenlage: 100-200 m ü.d.M. |
| Cultivation system | Sylvoz |
| Plants per hectare | 3,000-4,000. |
| Yield per hectare | 9,000kg/hl |
| Harvest | Zweite Dekade im September. |
| Wine making | Sanfte Pressung und statische Dekantierung des Mostes. Erste Gärung in Stahlbehältern bei 18 9 °C mit ausgewählten einheimischen Hefen. |
| Aging | Der Wein wird einen Monat lang auf der "edlen Hefe" gelagert, dann wird er geklärt und zum Aufschäumen in die Autoklaven umgefüllt. Erneute Gärung für etwa 25/30 Tage und 30 Tage Reifung auf der Hefe. Reifung in der Flasche für einige Wochen. |
| Allergens | Contains sulphites |
