Vajra
Vajra G.D. Barolo Chinato
| Denomination | Barolo DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 18.0% nach Volumen |
| Area | Piemont (Italien) |
| Grape varieties | 85% Nebbiolo |
Beschreibung
Der Barolo Chinato ist ein alter piemontesischer Digestif. Der Wein, der als Grundlage für die Herstellung verwendet wird, ist der Barolo Albe DOCG des aktuellen Jahrgangs. Er entsteht durch "Chinatura", d.h. durch die Zugabe von Aufgüssen aus etwa dreißig Kräutern, Schalen und Pflanzenwurzeln, darunter China (Cinchona Calisaya), daher der Name.
Auszeichnungen
-
89/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1972
- Oenologe: Aldo e Giuseppe Vaira
- Flaschen produziert: 400.000
- Hektar: 60
Diese Qualitäten herauszuarbeiten und in jedem ihrer Weine zum Ausdruck zu bringen ist das Ziel von Milena und Aldo Vaira; sie stammt aus Cervere, einem Gebiet, das besonders für seinen Lauch bekannt ist, er stammt aus Torino, doch sie arbeiteten beide seit den 1970er Jahren im Weingarten von Giuseppe Domenico, Aldos Vater, und es ist ihnen gelungen die Rebfläche auf heute 70 Hektar aufzustocken. 10 Hektar sind dem Nebbiolo zur Herstellung von Barolo gewidmet und liegen an strategisch günstigen Orten wie Bricco delle Viole, Fossati, La Volta, Coste di Vergne. Es ist ihnen schließlich auch gelungen, einen ganz eigenen Stil in der Weinherstellung und eine ganz eigene Arbeitsweise in Weingarten und Keller zu entwickeln.
Dieser Stil ist voller Eleganz, der nirgendwo sonst als in diesem sublimen Terroir von Vergne zustande käme. Es ist das “gelobte Land”, auch wenn es manchmal von gnadenlosen Hagelschauern heimgesucht wird.
Als hingebungsvolle und leidenschaftliche Winzer, die besonnen und einfühlsam nie den menschlichen Aspekt ihrer Tätigkeit als Weinhersteller aus den Augen verlieren, sehen sie sich als Werkzeug, das es der Natur und ihrer Umwelt ermöglicht, sich selbst in ihren Weinen zum Ausdruck zu bringen. Und so ist es den Vairas gelungen, ihre Denk- und Arbeitsweise in ihrem Weinkeller Gestalt zu geben, die weit entfernt ist vom kalten, sterilen Labor. Sie sind seit vielen Jahren mit Vater Costantino Ruggeri, einem Mann Gottes und großartigem Künstler, der für seine Sensibilität bekannt ist, befreundet. Deshalb wollten sie, dass ihre Barolos, der Bricco delle Viole und der frisch entstandene Albe, ein Cuvée ihrer verschiedenen Weingärten, der Dolcetto Coste & Fossati und der Barbera d’Alba, aber auch die etwas “experimentelleren” und “gewagteren” Weine, die entstanden, um dem Terroir von Vergne eine Ausdrucksform zu geben, oder der fassgereifte Freisa Kyé und der Langhe Bianco, der als Hommage an den Prinzen der großen Weißweine, dem Riesling, gewidmet ist, in einer wunderbaren Umgebung ausreifen, einer Umgebung, in der sie selbstverständlich von den von Padre Costantino gestalteten Buntglasfenster beschienen werden, die eine perfekte Symbiose und einen Dialog zwischen Mensch und Natur darstellen.
Ihr Weinkonzept entspringt einer Spiritualität, die weder künstlich noch intellektuell ist, doch stattdessen durch ihre Tiefgründigkeit und Schlichtheit, die ganz ohne Arroganz daherkommt, besticht.
Mehr lesen
| Name | Vajra G.D. Barolo Chinato |
|---|---|
| Type | Rotwein likörwein süß aromatisiert |
| Denomination | Barolo DOCG |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 18.0% nach Volumen |
| Grape varieties | 85% Nebbiolo |
| Country | Italien |
| Region | Piemont |
| Vendor | Vajra |
| Story | Die Praxis der Aromatisierung von Wein war in Ägypten, Persien und sogar im alten Rom weit verbreitet. Vermut (geboren in Turin im späten 18. Jahrhundert) hat sich sicherlich von hier inspirieren lassen, und der Barolo Chinato von Vermut. Die Originalität des Barolo Chinato (dessen Schöpfer Dr. Cappellano in Serralunga und Dr. Zabaldano in Monforte waren) bestand darin, eine Mischung aus Gewürzen mit einem außergewöhnlichen Wein wie dem Barolo zu kombinieren. |
| Origin | Barolo (CN) |
| Allergens | Contains sulphites |
