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Caparzo Toskana Brunello di Montalcino

Caparzo

Caparzo Brunello di Montalcino 2019

Rotwein still

Am meisten ausgezeichnet
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Caparzo Toskana Brunello di Montalcino
€37,00
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€222,00

6 Flaschen

€111,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Denomination Brunello di Montalcino DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% nach Volumen
Area Toskana (Italien)
Grape varieties 100% Sangiovese
Aging Mindestens 2 Jahre im Holz, 4 Monate in der Flasche.
Vollständige Details anzeigen

Auszeichnungen

  • 2019

    92

    /100

    Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.

  • 2019

    94

    /100

    Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.

  • 2019

    93

    /100

    Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.

  • 2019

    92

    /100

    Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.

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Perfume

Parfüm

Durchdringendes Bouquet, sehr breit und vielfältig, mit Anklängen von Beeren.

Color

Farbe

Rubinrot, mit zunehmender Reife zu Granatrot tendierend.

Taste

Geschmack

Trocken, warm, gut anhaltend, harmonisch, delikat und streng zugleich, anhaltend.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Produzent
Caparzo
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1968
  • Oenologe: Massimo Bracalente
  • Flaschen produziert: 900.000
  • Hektar: 220
Innovative Anbausysteme und insbesondere verschiedene Klonenselektionen werden auf den Flächen des Weinguts erprobt, die sich über eine Fläche von etwa 200 Hektar erstrecken, von denen 90 Hektar als Weinberge, 4 Hektar als Olivenhaine, 87 Hektar als Wälder und 19 Hektar als Ackerland und Resedi bewirtschaftet werden. Caparzo ist bestrebt, Produkte von höchster Qualität zu erzeugen, die mit sorgfältigen, handwerklichen Produktionstechniken hergestellt werden, aber dennoch eine moderne Mentalität in der Verwaltung aufweisen, die effizient und kompetent in den Geschäftsbeziehungen ist. Mehr als vierzig Jahre sind seit den ersten Weinstöcken und den ersten Erfahrungen im Weinkeller vergangen. In dieser Zeit ist Caparzo mit der Tradition des Brunello und den verschiedenen Terroirs des Gebiets gewachsen und hat es verstanden, seine Weine mit kreativem Geist und dem Wunsch nach Innovation zu veredeln und dabei höchste Qualitätsansprüche zu stellen. Genau aus diesem Grund werden die Weine von Caparzo von den berühmtesten Restaurants der Welt angenommen und bei internationalen Treffen und offiziellen Staatsdinners serviert. Die Weinberge von Caparzo erstrecken sich über 90 Hektar in der Gemeinde Montalcino. In der Ortschaft Caparzo, in der Hügellandschaft, auf einer Höhe von 220 Metern, die von Süden nach Südosten ausgerichtet ist, werden etwa 9 Hektar Brunello, 3 Hektar Chardonnay, Sauvignon und Traminer, 2,5 Hektar Cabernet Sauvignon, 3 Hektar Rosso di Montalcino, 1 Hektar Sangiovese Sant'Antimo und 1,5 Hektar Moscadello angebaut. Der Boden ist aus dem Pliozän, sedimentär, sandig-lehmig. In La Casa, 275 Meter über dem Meeresspiegel, in südlicher bis südöstlicher Richtung, befinden sich 5 Hektar Brunello. Der Boden besteht aus einer Schiefer-Ton-Formation, die als Galestro bekannt ist. In der westlichen Zone, die als La Caduta bekannt ist, befinden sich auf einer Höhe von 300 Metern 7,5 Hektar Brunello auf einem lockeren, skelettreichen, sandigen Schieferboden. Südlich bis südöstlich von Montalcino befindet sich der Weinberg Il Cassero auf 270 m Höhe, auf dem 6 ha Brunello, 4 ha Sangiovese, 1 ha Syrah, 1 ha Colorino und 3 ha Rosso di Montalcino auf einem Boden aus dem Pliozän mit einer sandig-steinigen oder schieferhaltigen Matrix wachsen. Im Südosten von Montalcino schließlich, im Weinberg San Piero-Caselle, werden auf 250 m Höhe 2,5 ha Brunello, 15 Sangiovese, 2,5 Merlot, 2 Cabernet Sauvignon, 2,5 Syrah, 1,5 Petit Verdot und 2 ha Colorino angebaut. In der Regel beginnt die Erntezeit für die weißen Trauben Anfang September, während die roten Trauben in der dritten Septemberwoche gelesen werden. Die Trauben des Cabernet Sauvignon und des Sangiovese Grosso, die für die Herstellung des Ca' del Pazzo bestimmt sind, werden getrennt geerntet. Erst nach der malolaktischen Gärung erfolgt der Verschnitt der beiden Weine. Die Trauben für den Le Grance werden sanft gepresst, und die Gärung des Mostes findet in kleinen 350-Liter-Eichenfässern statt. Nach der Gärung verbleibt der Wein für zwölf Monate in denselben Fässern. Die roten Trauben werden abgebeert, und der Most und der Trester beginnen bei kontrollierter Temperatur etwa acht Tage lang zu gären, wobei der Tresterhut umgepumpt und aufgedrückt wird. Mehr lesen
Produktionsbereich: Toskana
Toskana
Caparzo

Braten, gegrilltes und am Spieß gebratenes Fleisch, Wild, Schmorbraten, reife Käsesorten.

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Name Caparzo Brunello di Montalcino 2019
Type Rotwein still
Denomination Brunello di Montalcino DOCG
Vintage 2019
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Sangiovese
Country Italien
Region Toskana
Vendor Caparzo
Story Der erste Jahrgang des Brunello di Montalcino Caparzo stammt aus dem Jahr 1970, einem Jahr, in dem sich die Situation der Bezeichnung völlig anders darstellte, als sie heute ist. Damals gab es in Montalcino nur 13 Weinkellereien, was Caparzo zu einem der historischen Unternehmen in der Brunello-Produktion macht. Die Besonderheit des Brunello di Montalcino von Caparzo ist sicherlich die Herkunft des Sangiovese. In der Tat ist der Betrieb einer der wenigen in Montalcino, der sich rühmen kann, Weinberge in verschiedenen geografischen Zonen des Anbaugebiets zu besitzen. Was als einfaches Detail erscheinen mag, erweist sich in Wirklichkeit als wichtiger Pluspunkt, denn dank der unterschiedlichen Lage der Caparzo-Weinberge kann das Unternehmen die verschiedenen Mikroklimata und Terroirs in Montalcino optimal ausnutzen.
Origin Montalcino (SI)
Climate Ortschaft "Caparzo": Höhe 220 Meter, nördliche Zone: 8 Hektar; Ortschaft "La Caduta": Höhe 300 Meter, südwestliche Zone: 7 Hektar; Ortschaft "Il Cassero": Höhe 270 Meter, südliche Zone: 6 Hektar; Ortschaft San Piero - Caselle Höhe 250 Meter, östliche Zone: 2 Hektar
Soil composition Lage "Caparzo": pliozäne Formation, sedimentär, sandig-tonig; Lage "La Caduta": sandig-tonige Schieferformation, locker und skelettreich; Lage "Il Cassero": pliozäne Formation, sandig-steinige oder schiefer-tonige Matrix; Lage "San Piero-Caselle": sandig-tonig.
Harvest Handbuch
Fermentation temperature 28-30 °C
Wine making In den ersten beiden Tagen der Gärung werden die Traubenkerne besonders sorgfältig geprüft und entfernt, wenn sie sich als nicht ausreichend reif erweisen. Dies ist dank unserer technologisch fortschrittlichen Gärtanks möglich. Die alkoholische Gärung dauert 7 Tage bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28 und 30 °C. Danach erfolgt die Entrappung und das Umpumpen. Da die Schalen besonders wertvoll sind, wird die Kontaktzeit mit ihnen um weitere 10 5 Tage verlängert. Malolaktische Gärung: spontan, bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 20 und 24 °C und unmittelbar nach dem Abstich.
Aging Mindestens 2 Jahre im Holz, 4 Monate in der Flasche.
Total acidity 5.0 gr/L
Allergens Contains sulphites