• Santadi Carignano del Sulcis Rocca Rubia Riserva 2021
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Santadi Sardinien

Santadi

Santadi Carignano del Sulcis Rocca Rubia Riserva 2021

Rotwein still

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Santadi Sardinien
CHF 22.00
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Sale Ausverkauft
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CHF 66.00

3 Flaschen

Letzte 3 Flaschen verbleibend
Denomination Carignano del Sulcis DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% nach Volumen
Area Sardinien (Italien)
Grape varieties 100% Carignano
Aging Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wird der Wein für einen Zeitraum von 10-12 Monaten in kleine, feinkörnige Fässer aus französischer Eiche des ersten und zweiten Durchgangs umgefüllt, in denen er eine biochemische, chemisch-physikalische und organoleptische Entwicklung erfährt. Der anschließende Kontakt mit dem Glas während einiger Monate ermöglicht eine frühe Entwicklung des Bouquets.
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Perfume

Parfüm

Intensive Fruchtnoten von Brombeeren, Heidelbeeren, Vanille, Myrte, Leder und Lakritze.

Color

Farbe

Tiefes, fast undurchdringliches Rubinrot.

Taste

Geschmack

Vollmundig und samtig, mit großer Struktur und aromatischem Nachhall.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Produzent
Santadi
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1960
  • Oenologe: Giorgio Marone, Riccardo Curreli
  • Flaschen produziert: 1.700.000
  • Hektar: 600
Die Cantina di Santadi wurde 1960 gegründet und befindet sich in Santadi, im südwestlichen Teil Sardiniens, im Herzen des Sulcis-Gebietes. Bis in die '80er Jahre beschränkte sich das Weingut ausschließlich auf die Herstellung von offenem Schankwein, der an Großhändler weiterverkauft wurde. Gelegentlich unternahm man zaghafte Versuche, selbst Wein abzufüllen, bei mäßigem Erfolg.

Der Umschwung erfolgte Mitte der 70er Jahre, als Antonello Pilloni den Vorstandsvorsitz übernahm. Mit vollem Enthusiasmus und Leidenschaft und enger Terroir-Verbundenheit schaffte man den Quantensprung: die Weine wurden auf dem internationalen Markt gut angenommen und werden laufend für ihre Qualität und dem starken Eigencharakter ausgezeichnet.

Seitdem entwickelt sich das Weingut Santadi ständig weiter und feiert dank großer Professionalität in der Weinherstellung weltweit große Erfolge. Mehr lesen
Produktionsbereich: Sardinien
Sardinien
Santadi

Passt gut zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wildschwein, Spanferkel und gut gereiftem sardischen Pecorino-Käse.

Fleisch
Käse
Schwein

Name Santadi Carignano del Sulcis Rocca Rubia Riserva 2021
Type Rotwein still
Denomination Carignano del Sulcis DOC
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Carignano
Country Italien
Region Sardinien
Vendor Santadi
Origin Weinberge an der unteren Sulcis-Küste.
Climate Heiß und trocken im Sommer, gemäßigt im Winter
Soil composition Sandige und lehmige Böden, arm an organischen Substanzen.
Cultivation system Weinberge mit Buschwerk, noch frei von Fuß (lateinischer Weinberg)
Harvest Manuelle Weinlese von Ende September bis in die erste oder zweite Oktoberdekade.
Wine making Die entrappten und gequetschten Trauben werden 12 4 Tage lang in Edelstahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 25-28 °C vergoren und mazeriert. Während dieser Zeit begünstigt häufiges Umpumpen den Übergang der edlen Tannine in den Most, mit denen der buschgezogene Carignano besonders begabt ist.
Aging Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wird der Wein für einen Zeitraum von 10 2 Monaten in kleine, feinkörnige Fässer aus französischer Eiche des ersten und zweiten Durchgangs umgefüllt, in denen er eine biochemische, chemisch-physikalische und organoleptische Entwicklung erfährt. Der anschließende Kontakt mit dem Glas während einiger Monate ermöglicht eine frühe Entwicklung des Bouquets.
Allergens Contains sulphites