• Col de' Salici Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2023
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Col de' Salici Venetien

Col de' Salici

Col de' Salici Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2023

Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut

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Col de' Salici Venetien
CHF 14.00
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3 Flaschen

Letzte 3 Flaschen verbleibend
Denomination Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 11.5% nach Volumen
Area Venetien (Italien)
Grape varieties 100% Glera
Vollständige Details anzeigen

Perfume

Parfüm

Fruchtig, mit leichten Apfelnoten; dominierende blumige Note von Glyzinien- und Akazienblüten.

Color

Farbe

Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

Taste

Geschmack

Säurebetonter, frischer Geschmack, am Gaumen angenehm und harmonisch.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Produzent
Col de' Salici
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1997
  • Oenologe: Saverio Notari
  • Flaschen produziert: 600.000
  • Hektar: 32
Located in Castle Roganzuolo (TV), the company Col de'Salici was born with the "Compagnia del Vino" in 1997.
The grapes are selected from the best production areas in the DOC and DOCG Conegliano Valdobbiadene before being fermented with partial maceration (which exalts the fragrance and sensation of the fruit variety) and be bottled under isobaric process, with very low CO2 (4bar). Mehr lesen
Produktionsbereich: Venetien
Venetien
Col de' Salici

Hervorragend sowohl als Aperitif als auch für die ganze Mahlzeit, ideal zu Meeresfrüchten und gebratenen Fischgerichten. Perfekt zu Wurstaufschnitt und Frischkäse.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Geflügel
Wurstwaren
Magerer Fisch

Name Col de' Salici Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2023
Type Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut
Denomination Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 11.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Glera
Country Italien
Region Venetien
Vendor Col de' Salici
Origin Conegliano (Provinz Treviso)
Climate Anbauhöhe: 200 m ü. d. M. Ausrichtung: Südosten.
Soil composition Überwiegend lehmig, moränischer Ursprung.
Cultivation system Doppelter Guyot, Bogen- und Sylvoz-Erziehung.
Plants per hectare 2.500
Yield per hectare 13.500 kg
Harvest Händische Lese in der zweiten Septemberwoche.
Wine making Unmittelbar nach der Ernte wird ein Teil der Trauben sanft gequetscht und entrappt; der gewonnene Most wird circa 12 Stunden lang bei einer konstanten Temperatur von 5-6 °C gehalten. Der flüssige Teil wird separat in Stahltanks bei einer konstanten Temperatur von 18-20 °C vergoren; die Gärung findet für einen Zeitraum von 15 - 20 Tage statt.
Total acidity 6.5 gr/L
Residual sugar 8.0 gr/L
Allergens Contains sulphites