Bollinger
Bollinger Special Cuvée Brut
| Denomination | Champagne AOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.0% nach Volumen |
| Area | Champagner (Frankreich) |
| Grape varieties | 60% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier |
Beschreibung
Um die konstante Qualität und einen gleichbleibenden Stil zu sichern, enthält die Assemblage 5 bis 10% Reserveweine. Die erste Gärung der Reserveweine wird in Eichenfässern durchgeführt und je nach Lage, Rebsorte und Jahrgang lagern die Weine zwischen 5 und 12 Jahren in verschlossenen Magnumflaschen. Die Special Cuvée reift mindestens 3 Jahre lang auf der Hefe, bevor sie degorgiert wird. Das ist um einige Zeit länger als eigentlich von der Appellation (15 Monate) vorgeschrieben wird. Vor dem Versand findet eine 3-monatige Flaschenlagerung statt.
Auszeichnungen
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96/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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91/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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93/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1829
- Hektar: 160
Bereits seit dem Jahr 1650 ist die Familie Hennquin de Villermon Besitzer des Château de Cuis, im Herzen der Weinberge.
Seit September 2007 leitet Jéròme Philipon die Geschicke des Hauses und setzt die Weiterentwicklung der Marke Bollinger fort, unter Einhaltung der Prinzipien und den Werten des Hauses.
Bollinger hebt sich besonders durch den Einsatz von Holz in der Weinbereitung hervor, ein Zeichen der Verpflichtung zu hoher Qualität und Treue des Stils. Die wichtigste Voraussetzung für die Herstellung ist jedoch die Verwendung der besten Weine.
Das kleine Eichenfass ist das Beste, was einem großem Wein passieren kann. Es ermöglicht eine kontrollierte Sauerstoffzufuhr und somit eine harmonische Entwicklung von Aromen und dem Bouquet.
Wenn die Champagner von Bollinger länger reifen, als es die "Appellation d’Origine Contrôlée" vorgibt, geschieht dies aus besonderem Grund: Wie alle großen Weine brauchen sie Zeit, um ihren Charakter zum Ausdruck zu bringen. So sind für den Special Cuvée und den Rosé 3 Jahre, für den Grande Année mindestens 5 Jahre und für den R.D. („Récemment Dégorgé“, was so viel bedeutet wie „vor kurzem degorgiert") 8 Jahre vorgesehen. Zusätzlich zur langen Reifezeit ist der Einsatz einzigartiger „traditioneller" Hefen nennenswert.
Bollinger produziert nur in außergewöhnlichen Jahren seine Jahrgangschampagner, dies geschieht bei optimaler Traubenreife und einem idealen Gleichgewicht von Zucker und Säure. Mehr lesen
| Name | Bollinger Special Cuvée Brut |
|---|---|
| Type | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Denomination | Champagne AOC |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.0% nach Volumen |
| Grape varieties | 60% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier |
| Country | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Vendor | Bollinger |
| Allergens | Contains sulphites |
